这些腌制和烤制的金枪鱼牛排可以在室内烤架上快速烹饪，无论是电动模型还是烤盘。 它们很容易在一个星期的晚上进行，但对于公司来说足够特别，并且快速且容易制作。 如果你喜欢你的烤金枪鱼（就像我一样），一定要从信誉良好的鱼贩那里购买新鲜且品质优良的金枪鱼。 如果你是新来的室内烧烤，一定要看看我的室内烧烤烹饪技巧 。
提示：为了方便地准备新鲜的生姜，可以用勺子的边缘刮去姜片上的果皮，并用微型刨丝器或刨丝器上的细格栅叶片磨碎。 或者，选择在超市的亚洲部分销售的碎姜片。
烹饪设备需要： 液体量杯 ， 厨师的刀 ， 砧板 ，量匙，柑橘榨汁机， 台面烧烤或烤盘， 钳 ，小锅， 拂 。
你需要什么
- 半杯低钠酱油
- 1/4杯切碎的葱，白色和浅绿色的部分
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙磨碎的新鲜姜
- 4金枪鱼牛排，每个约6盎司
- 半杯
- 芝麻 ，白色和黑色结合，或只有白色
- 1/2茶匙玉米淀粉
如何做到这一点
- 在一个大的拉链袋，结合酱油 ，切碎的葱，柠檬汁，芝麻油和新鲜的生姜 。 将包中的所有东西揉成一团，直至合并为止。 加入金枪鱼牛排，在包内转动，用腌料包裹。 按下袋子的多余空气，密封，并在冰箱中腌约20分钟。
- 预热台面接触格栅以“灼烧”或最高温度设置。 将芝麻种子放在盘子或浅盘上。 从腌料袋中取出金枪鱼牛排，将牛排从牛排上抹下，并预留卤汁。 一次一个，把牛排放在各种大小的芝麻里，把种子压在牛排上，这样它们就会粘住。
- 用不粘喷剂轻轻喷烤盘，将牛排放在烤架上，关上盖子，使顶烤架均匀地放在牛排上。 不要按下。 烧烤大约3分钟（如果你喜欢你的金枪鱼煮熟时间更长）。 从烤架上取下并保暖。 如果您使用的是开放式烧烤表面，请在3分钟后用一把钳子仔细翻转金枪鱼排，然后在另一侧煮3分钟。
- 同时，把腌料倒入一个小锅里煮沸。 加入玉米淀粉，用搅拌器搅拌。 煮约3至4分钟，直至酱汁变稠。
- 为了服务，将对角线上的金枪鱼牛排切成薄片。 把扇子放在盘子上搅拌，然后撒上酱汁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 396 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 77毫克 |
| 钠 | 2,237毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 52克 |