中东是世界所有主要宗教的所在地，包括伊斯兰教，犹太教和基督教。 尤其是在耶路撒冷等城市，复活节尤其受到欢迎。 它是许多基督徒的家园，同时也是游客观看古老教堂等景点和漫步十字车站的目的地。
我仍记忆犹新地回忆起我大约十九岁时的第一次访问，大学暑假期间，与特拉维夫的朋友一起开车。 这是一个非常炎热的八月，路上尘土飞扬，我非常想家，还没有成长为热情奔放的旅行者。 但是当我们开车进入我见过的最美丽的地方时，我的p teenage青春的心情立即消失了。
露天市场充满了我想象中的一切，包括我长大的所有干果和香料。 所有的传统和食物似乎融合在一起。 因此，我通常在培根和切达奶酪中加入复活节早午餐蛋挞，而是加入咸羊奶，新鲜西红柿和za'atar。
你需要什么
- 对于地壳：
- 1 1/4杯全能面粉
- 6汤匙无盐黄油（冷冻并切成1/2“块）
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙发酵粉
- 3汤匙冰水
- 对于填充：
- 2个蛋
- 1杯牛奶
- 3/4杯山羊奶酪（粉碎）
- 2个西红柿（去籽和切丁）
- 2汤匙新鲜欧芹（切碎）
- 1/2茶匙
- za'atar
如何做到这一点
为了制作面包，将面粉，黄油，盐和发酵粉加入食品加工机中，并几次搅拌直至混合物类似于面包屑。 随着机器运转，加入橄榄油和冰水，继续混合直至形成面团球。 包裹塑料并冷藏至少一小时。
将烤箱预热至350度。
将鸡蛋和牛奶加入一个大碗中并搅拌混合。
在搅碎的羊奶酪，切碎的西红柿，切碎的香菜和za'atar。 请注意，因为羊乳酪和za'atar都是咸的，我没有发现混合物需要任何额外的盐。
将面团放在一个很好的表面上，旋转约10英寸的圆形，将它放在9英寸的挞锅（最好有一个可拆卸的底部）上，然后修剪边缘。 （如果你将擀面杖横放在挞锅边缘，你会得到一个不错的边缘。）
将锅放在烤盘上，以防止滴水，并将蛋液倒入面团中。 烘烤约50分钟或直至馅料被填满，糕点边缘呈淡金黄色。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 266 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 97毫克 |
| 钠 | 394毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |