西班牙烹饪的基本食物
西班牙厨师确保她（或他）的食品储藏室储存着西班牙食物中每天使用的基本成分。 根据你厨房的内容检查这个列表。 您可能已经拥有全部或大部分物品。 西班牙烹饪使用大量橄榄油 ，大蒜，新鲜或罐装西红柿以及大多数厨房中的其他基本成分。 如果您错过了任何东西，请到商店并储存起来！
您至少需要1升或者夸脱特级初榨油 。 如果你喜欢口味较淡的，尝试“普通初榨橄榄油 ”，但跳过标有“混合”或“淡味”的瓶子！它们不会有太多味道，并且你不能确定你购买的品质，因为这些条款不是除了橄榄油之外，请确保手上有一些较轻的品尝油，如菜籽油，以防您想要的味道不那么强烈。 煎西班牙橄榄油 。
新鲜的大蒜
确保您始终有至少2 头大蒜头。 如果通常不用大蒜做饭，请务必将它存放在阴凉干燥的地方，在开始调用任何食谱之前，请检查并确保它没有变干或发芽。 如果是这样，就把它折腾起来买新的头。 购买大蒜时，要注意坚实，坚实的头部，而不是光感或空心的头部。
了解更多关于大蒜和“garlicky”西班牙食谱！
辣椒，也被称为辣椒，辣椒或辣椒是美洲原产，很快成为西班牙饮食的一部分。 在西班牙食物中，辣椒或甜椒用于许多不同种类的菜肴。 有无数的食谱用于装满鱼或肉的辣椒。
西班牙人也干辣椒，并将其磨成细粉，制作辣椒粉或pimenton 。
西班牙辣椒粉或pimenton是一种必不可少的食物，它是一种珍贵的原料，现在有两种西班牙辣椒粉的“原产地名称”。 西班牙辣椒可以甜或辛辣，熏或不。 甜美的西班牙辣椒粉可以在高档超市和西班牙食品商店找到 。 如果在您所在的地区找不到，请查看在线资源，例如LaEspañola肉类。 使用劣质的辣椒粉会改变味道。 了解西班牙辣椒粉，它是如何制作的，以及西班牙辣椒粉或Pimentón的这篇文章中提供的不同类型。
蛋
手上拿着十几个大蛋。 一个典型的土豆煎蛋卷或玉米粉圆饼的四个鸡蛋本身需要5-6个鸡蛋。 许多西班牙甜点食谱需要至少2个鸡蛋。
土豆
在许多西班牙汤，炖菜，砂锅菜和配菜中，土豆是如此重要的成分。 手上保持5或10磅的包。
像所有地中海人一样，西班牙人可以用许多方式享用西红柿 - 新鲜的或用各种不同种类的菜肴烹制。 一定要随身携带新鲜的西红柿，以及几罐西红柿酱和一大罐碎番茄。
西班牙红酒
一瓶红酒和一瓶白葡萄酒 - 两手都可以做饭。 如果你的厨房很热，或者你生活在温暖的气候下，将任何开放的葡萄酒瓶存放在冰箱里，以防止它们变质。 （如果您正在用它烹饪， 将葡萄酒存放在冰箱里不会影响口感。）在我们的饮料类别中了解西班牙的每个葡萄酒产区。 拉里奥哈葡萄酒的美酒也非常美味！
香菜
西班牙食物中的欧芹被如此多地使用，以至于西班牙的屠夫都会把它送走！ 在美国，购买所谓的意大利香菜 ，因为它是平叶的类型，而不是卷曲的叶子。 如果冰箱里的香菜已经萎a了一点，请清理它：修剪茎杆并放入冰箱里的一大杯水中一小时。
洋葱
保持3-4只洋葱 - 最好是黄色的洋葱。
他们用于着名的西班牙煎蛋和大多数西班牙主菜和配菜。 你也可能希望有一个红色的洋葱手头沙拉，因为他们没有那么强烈的味道，有点甜。
迷迭香，百里香，牛至和藏红花
迷迭香，百里香和牛至是三种主要的香料，你会发现在大多数西班牙食品食谱。 一定要有现成的食物 - 新鲜或干燥。 如果你买干香料，一定要在一年内使用它们。 如果你不这样做，折腾他们买新鲜的瓶子。 藏红花是异国情调，价格稍贵。 这是使西班牙海鲜饭中的米饭变得美丽的金黄色的香料。 番红花实际上是番红花的一小部分，必须手工收割，这样才能保持高价。 大多数超市都在香料岛上进行。
法式面包
任何时候都应有几个法式长棍面包或巴拉菜 。 法式面包对于西班牙餐是必不可少的。 每顿西班牙餐和西班牙小吃以及午餐或下午点心都供应面包。 我们建议您购买面包新鲜面包和2-3个法式面包，根据需要将它们解冻。 如果你需要的不到一整块面包，冷冻的法式面包很容易通过在柜台边缘快速打击而折断，然后将另一半送回冷冻室。
牛奶
任何时候都应该有至少半加仑的全脂或2％牛奶。 西班牙汤和许多甜点，像馅饼要求它。 不要忘记，早上你会在咖啡厅吃东西 ，在寒冷的夜晚吃西班牙热巧克力。