西班牙食物在地中海饮食

我们都听说过地中海饮食 ，这些饮食似乎在报纸，杂志和特别是饮食书籍中非常流行。 西班牙是地中海十几个国家之一，享有充足的阳光。 因此，西班牙食物包含各种各样的新鲜水果和蔬菜，谷物和坚果，来自大西洋和地中海的大量精选鱼以及红肉和猪肉。

虽然每个地中海国家都有自己的美食和独特的饮食习俗，但整个地中海地区的一般特征都是一样的，包括西班牙：

• 新鲜水果和蔬菜 ，面包，土豆，坚果和豆类每天大量食用。
• 橄榄油是脂肪的主要来源，它是一种单不饱和脂肪（有时称为“好脂肪”），并不像饱和脂肪和反式脂肪那样提高血液胆固醇。
• 鱼每周吃几次，含有ω-3油，被认为可以降低心脏病的风险。
• 肉类和家禽的食用量较少。
• 葡萄酒消费适度。

关于地中海饮食的研究

• 新英格兰医学杂志发表了一篇关于西班牙研究人员对7,500名参与者进行为期五年的研究的积极发现的文章。 研究结果发现有力的数据支持吃地中海饮食，包括橄榄油和坚果以帮助预防心脏病。

• 关于地中海饮食最有趣的事实之一，也许是它在美国引起如此多关注的原因之一是，尽管传统地中海饮食中40-50％的卡路里来自脂肪，心脏病和地中海的癌症比美国低。

• 最近，有关希腊克里特岛上饮食的研究已经出现在新闻中，有关儿童过敏和哮喘较低事件的更有趣的信息。
• 最近发表的西班牙学龄儿童研究发现，他们拒绝传统的地中海饮食，以支持饱和脂肪和卡路里含量高，营养价值低的零食，软饮料和快餐食品。 （由西班牙国家食品和食品管理局发布的研究）

更多关于西班牙饮食

详细了解西班牙基本食物; 西班牙食品中的基本成分; 餐食和西班牙的文化，以及西班牙的各种地区美食，请看以下文章：

• 西班牙食物和烹饪简介
• 西班牙厨房的基本食物
• 西班牙橄榄油等级
• 餐和西班牙的文化
• 关于西班牙及其“美食 - 西班牙和六个美食地区”
• 西班牙海鲜

了解更多关于地中海饮食

如果您想了解更多有关地中海饮食的信息，我们建议您阅读以下文章：

• 地中海饮食可以预防哮喘新闻文章来自BBC新闻，报道克里特岛儿童饮食和健康研究的结果。

• 来自Mayo Clinic.com的心脏健康地中海饮食
• 脂肪和胆固醇 - 与坏，在与哈佛公共卫生学院的好文章