这种鹿肉炖肉在烤箱或慢炖锅中慢慢煮熟。 烧烤鹿肉, 蘑菇 ,汤和调味料的简单组合是一个简单的准备。 随意添加一些蔬菜或在配方中使用不同的汤。
将这种鹿肉炖汤放在熟米饭或鸡蛋面上,或者用土豆泥食用。
你需要什么
- 1到2磅鹿肉烤
- 调味盐和胡椒
- 2至3汤匙通用面粉
- 2汤匙植物油
- 8盎司新鲜的炒蘑菇或蘑菇罐头碎片
- 1罐(10 3/4盎司)浓缩牛筋汤或金黄蘑菇
- 1罐(10 3/4盎司)牛肉面
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉,可选
- 2茶匙辣酱油
如何做到这一点
缸罐
- 修剪鹿肉烤,切成1英寸的立方体。
- 用盐和胡椒粉撒上鹿肉块。 将面团卷成面粉涂抹。
- 在高温下加热煎锅中的2汤匙油; 在各方面都检测鹿肉片 。 把鹿肉放在慢炖锅里。
- 如果使用新鲜蘑菇,加入少许油或黄油到煎锅中,并搅拌蘑菇大约4-5分钟。
- 在一个碗中,将汤与煎炒或罐装排水的蘑菇混合; 搅拌混合。 用大蒜粉,洋葱粉和伍斯特郡酱调味。 把混合物倒在慢炖锅里的鹿肉上。
- 在低温下覆盖并煮熟9至11小时或在高温下煮约4 1/2至5 1/2小时,或者直至鹿肉嫩熟。
烤箱
- 将烤箱加热到250°F。
- 将煎好的鹿肉立方体放入煎锅中,转移到荷兰烤箱或砂锅中。 如果使用,请加入新鲜蘑菇。
- 将汤和炒蘑菇或罐装排水蘑菇与大蒜粉,洋葱粉和伍斯特郡酱混合。 倒在鹿肉上。
- 盖上荷兰烤箱或砂锅,烤3到4小时,或直到鹿肉很嫩。
提示和变化
- 如果你找不到牛肉面,可以用法式洋葱汤或蔬菜牛肉汤代替。 或者使用鸡肉面条汤。
- 将鹿角块和/或芹菜放入盛有鹿肉块的锅或砂锅中。
- 与鹿肉一起在锅或砂锅上添加丁子大头菜。
- 切一个大洋葱。 在鹿肉被烤后,将洋葱和一大汤匙油加入煎锅中。 用中火煮洋葱,经常搅拌,直至变成淡褐色,约7至10分钟。 将变黄的洋葱加入鹿肉,并继续食谱。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 324 |
总脂肪 | 17克 |
饱和脂肪 | 6克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 30毫克 |
钠 | 516毫克 |
碳水化合物 | 34克 |
膳食纤维 | 9克 |
蛋白 | 11克 |