在这个简单的配方中, 鱿鱼 (鱿鱼)只需调味橄榄油和柠檬汁,然后迅速烤至完美。
鱿鱼必须在高温下快速煮熟或慢煮以达到嫩度。 之间的任何事情都会导致一团糟。
你需要什么
- 1磅鱿鱼(清洁)
- 1汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙新鲜欧芹(切碎)
- 配菜:柠檬
如何做到这一点
- 热烧烤。
- 用冷水冲洗鱿鱼,用纸巾擦干。 将鱿鱼身纵向切下并打开平放。 如果大的话,将触角切成两半。
- 在一个碗里,结合橄榄油,柠檬汁,盐和胡椒。 加入鱿鱼身体和触角,扔到外套。
- 鱿鱼身体纵向串入扦子,让它们躺平。 将触手拨至单独的串Thread。
- 在高温下烧烤一次,直到只是不透明,1至2分钟。
- 从扦子中取出鱿鱼,放在盘子上。 撒上欧芹,并加柠檬片。
资料来源: Susan Westmoreland编辑的“The All New Housekeeping Cookbook”(赫斯特图书),经许可使用。
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营养指南(每份) | |
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卡路里 | 137 |
总脂肪 | 5克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 264毫克 |
钠 | 51毫克 |
碳水化合物 | 4克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 18克 |