这种鸡肉辣椒在寒冷的秋天或冬天的傍晚时分做出极好的晚餐,但您不必等待寒冷的天气才能享受它。 让它在一年中的任何时间。 除了风味之外,炖菜是一种快速制备,它在25分钟内烹饪。
无齿的无骨鸡胸肉或里脊肉是炖豆浆中的蛋白质。 西红柿,大蒜,洋葱,墨西哥胡椒和一些玉米提供了颜色和风味。 随意调整成分以适应您的口味。 为了获得额外的颜色和质感,可尝试使用白豆和黑豆或小红豆。 或者在盘中使用美味的辣椒调味西红柿或火烤番茄,而不是普通的西红柿。
当你添加鸡肉时,随意添加一个或两个切碎的甜椒,红色,绿色和黄色的组合。 如果你渴望辣椒更多的热量,可以使用两个墨西哥胡椒或添加大约1/4至1/2茶匙碎红辣椒片和少许辣椒粉。
你需要什么
- 1磅去皮去骨鸡胸肉(或鸡里脊肉)
- 2个洋葱(约2杯切碎)
- 2汤匙橄榄油
- 4大蒜瓣(切碎)
- 1个大墨西哥胡椒胡椒(去籽,切碎)
- 1茶匙地面
- 香菜
- 2茶匙地面小茴香
- 2(14.5盎司)罐装西红柿汁
- 2(16盎司)罐北大豆(排水和冲洗好)
- 1石灰(中等)
- 2杯冷冻玉米粒(解冻)
- 盐和新鲜研磨的胡椒(适量)
- 配菜:1/2杯酸奶油
- 配菜:1/4杯细碎的红洋葱
- 配菜:2汤匙切碎的香菜
- 可选配菜:碎切达奶酪,蒙特利杰克,或墨西哥混合
如何做到这一点
- 拍干鸡肉,然后切成一口大小的立方体。 搁置。
- 剥洋葱,切碎。
- 用中等大小的热量将橄榄油加入一个大的不粘锅中。 当橄榄油炽热闪烁时,加入切碎的洋葱和蒜末; 炒约3至4分钟,或直到洋葱开始变褐。
- 将洋葱加入洋葱中煮约4至6分钟,或者直至四周稍微变成棕色,经常搅拌。 加入切碎的墨西哥胡椒,香菜,小茴香,丁蕃茄和豆子。
- 将热量降低至约5分钟
- 将青柠汁榨汁并与玉米粒一起加入炖菜中。
- 根据需要品尝盐和胡椒调味。
- 煮5到10分钟,偶尔搅拌。
- 用酸奶油,切碎的红洋葱和切碎的香菜来烹调鸡肉辣椒。
- 如果需要,用碎奶酪装饰。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 1491 |
总脂肪 | 57克 |
饱和脂肪 | 34克 |
不饱和脂肪 | 12克 |
胆固醇 | 112毫克 |
钠 | 240毫克 |
碳水化合物 | 169克 |
膳食纤维 | 53克 |
蛋白 | 87克 |