当你生病时, 妈妈的鸡汤没什么特别舒服的,但如果你感冒或感冒,或者只是想安慰一下,这个泰国版本是一个很好的补救措施。 这汤总是会给你提供你所需要的。 与普通鸡汤不同的是,它的特制鸡肉与大蒜,生姜,酸橙汁和新鲜草药一起炖煮,再加上一股椰汁以增加浓郁度(不含脂肪或奶油卡路里)。 如果你爱鸡汤,一定要试一试。 它可能会成为你季节性的汤食谱。
提示:对于鸡肉面条汤,最好分别煮面条,沥干,然后尽可能多地添加到每个碗中。 这种方法使面条淀粉不会使汤变稠并改变其风味。 此外,面条不会吸收所有的汤或在剩菜中浸湿。
你需要什么
- 2个鸡胸肉(无骨或3至4个大腿,切成薄片或切成一口大小的碎片)
- 6杯鸡汤
- 3至4个蒜瓣
- 2至3
- 石灰叶 (新鲜或冷冻,或2至3月桂叶)
- 1片姜(大拇指大小切成火柴状细条)
- 1/8至1/4茶匙辣椒片(干)
- 2至3杯蘑菇(切片)
- 2至3杯西兰花小花
- 1个甜椒(红色小切片)
- 2汤匙鱼酱
- 1汤匙酱油
- 1汤匙酸橙汁(鲜榨)
- 可选:1茶匙糖(棕色,适量)
- 1杯
- 椰奶
- 1把
- 新鲜的香菜 (或香菜)
- 可选:
- 辣椒油 (品尝)
- 可选:豆芽(新鲜)
如何做到这一点
- 在高温下将汤汁放入大汤锅中。 当您将汤汁煮沸后,加入准备好的鸡肉,大蒜,酸橙叶/月桂叶和辣椒片。 一旦沸腾,减少到中低。 炖10分钟。
- 加入蔬菜再炖6至7分钟,或直至花椰菜和红辣椒煮熟,但仍保持坚硬和颜色。
- 加入鱼酱 ,酱油和酸橙汁。 搅拌好。
- 降低热量并加入椰奶,搅拌直至溶解。 现在尝试汤,如果需要加入糖。 如果你喜欢更多的味道或咸味,可以添加更多的鱼酱。 如果您的口味太咸或太甜,请加入更多的酸橙汁。
- 如果你喜欢它更辣,添加一个好吃的辣椒油(这将使汤红色的色彩,如照片)。 然后撒上一些新鲜的香菜。 新鲜的豆芽也可以放在桌上,每个人都自己添加。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 952 |
总脂肪 | 51克 |
饱和脂肪 | 23克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 209毫克 |
钠 | 2,146毫克 |
碳水化合物 | 43克 |
膳食纤维 | 10克 |
蛋白 | 84克 |