当你生病时， 妈妈的鸡汤没什么特别舒服的，但如果你感冒或感冒，或者只是想安慰一下，这个泰国版本是一个很好的补救措施。 这汤总是会给你提供你所需要的。 与普通鸡汤不同的是，它的特制鸡肉与大蒜，生姜，酸橙汁和新鲜草药一起炖煮，再加上一股椰汁以增加浓郁度（不含脂肪或奶油卡路里）。 如果你爱鸡汤，一定要试一试。 它可能会成为你季节性的汤食谱。
提示：对于鸡肉面条汤，最好分别煮面条，沥干，然后尽可能多地添加到每个碗中。 这种方法使面条淀粉不会使汤变稠并改变其风味。 此外，面条不会吸收所有的汤或在剩菜中浸湿。
你需要什么
- 2个鸡胸肉（无骨或3至4个大腿，切成薄片或切成一口大小的碎片）
- 6杯鸡汤
- 3至4个蒜瓣
- 2至3
- 石灰叶 （新鲜或冷冻，或2至3月桂叶）
- 1片姜（大拇指大小切成火柴状细条）
- 1/8至1/4茶匙辣椒片（干）
- 2至3杯蘑菇（切片）
- 2至3杯西兰花小花
- 1个甜椒（红色小切片）
- 2汤匙鱼酱
- 1汤匙酱油
- 1汤匙酸橙汁（鲜榨）
- 可选：1茶匙糖（棕色，适量）
- 1杯
- 椰奶
- 1把
- 新鲜的香菜 （或香菜）
- 可选：
- 辣椒油 （品尝）
- 可选：豆芽（新鲜）
如何做到这一点
- 在高温下将汤汁放入大汤锅中。 当您将汤汁煮沸后，加入准备好的鸡肉，大蒜，酸橙叶/月桂叶和辣椒片。 一旦沸腾，减少到中低。 炖10分钟。
- 加入蔬菜再炖6至7分钟，或直至花椰菜和红辣椒煮熟，但仍保持坚硬和颜色。
- 加入鱼酱 ，酱油和酸橙汁。 搅拌好。
- 降低热量并加入椰奶，搅拌直至溶解。 现在尝试汤，如果需要加入糖。 如果你喜欢更多的味道或咸味，可以添加更多的鱼酱。 如果您的口味太咸或太甜，请加入更多的酸橙汁。
- 如果你喜欢它更辣，添加一个好吃的辣椒油（这将使汤红色的色彩，如照片）。 然后撒上一些新鲜的香菜。 新鲜的豆芽也可以放在桌上，每个人都自己添加。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 952 |
| 总脂肪 | 51克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 209毫克 |
| 钠 | 2,146毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 84克 |