这款经典的法国鱿鱼菜肴非常简单：新鲜的鱿鱼用热的平底锅烤上一点点橄榄油，撒上香菜和大蒜，然后撒上盐。 而已！ 任何人都可以重新制作这个惊人的菜 味道是惊人的，肯定会打动你的晚餐客人。 这也是一个很好的变化，从我们都习惯在餐厅开胃菜菜单上的炸鱿鱼。 如果清洁鱿鱼已经阻止你在家里自己做鱿鱼，一旦你了解了步骤 ，这并不难。 或者，更好的是让你的鱼贩为你做。
在这道特别的菜肴中要求Fleur de sel，但任何漂亮的海盐都可以。 Fleur de sel翻译为“盐花”，并且因为盐在海水的顶部形成一个地壳而形成的花状图案而得名。 它用于准备菜肴结束时，或者添加风味或作为装饰物。
你需要什么
- 8盎司小
- 鱿鱼 ，内脏和清洁
- 4瓣大蒜，去皮，切半，切碎
- 1杯细碎的新鲜扁叶荷兰芹
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- Fleur de sel，品尝
如何做到这一点
- 冲洗鱿鱼，保留触手并留下整个身体。
- 在一个中等大小的碗中，将大蒜和欧芹混合并搅拌。 搁置。
- 在高热的大煎锅中，加热油直到热但不吸烟。
- 加入鱿鱼和触手和烙铁，扔掉，甚至做饭，持续1分钟。 请确保不要因为鱿鱼会变硬。
- 用开槽的勺子，将鱿鱼和触手转移到一碗大蒜和欧芹上，然后翻起来均匀涂抹。
- 季节与fleur de sel和服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 349 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 264毫克 |
| 钠 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 24克 |