开始这道菜的简单西红柿“酱”比这种简单的配料看起来更可口。 罗马豆特别适合将所有的味道融入豆类的炖菜，但常规的绿豆，蜡豆或其他豆类豆类也不会以这种方式煮熟。
脆皮熟的蔬菜，比煮熟的食物更热，可能会引起很多人的愤怒，但我可以接受各种各样的技术。 酥嫩的青豆很棒，但这些豆子也非常嫩滑。
你需要什么
- 1磅绿豆（或罗马豆）
- 2至4瓣大蒜
- 3汤匙橄榄油
- 1/4茶匙盐（细海，加上更多的味道）
- 1罐/14.5盎司西红柿（去皮，切碎，加上果汁）
- 可选：新鲜草药，如百里香或牛至
如何做到这一点
- 修剪豆的末端。 如果你喜欢，把豆切成一口大小的小块。 把准备好的豆子放在一边。
- 在中火的大煎锅或炒锅中，加热油并加入大蒜。 煮，搅拌，直到大蒜是美妙的芬芳，只是变成金色，大约2分钟。
- 加入西红柿和盐。 库克，经常搅拌，直到番茄开始分解，约4分钟。
- 添加修剪的豆子。 搅拌一切。 盖上盖子，将热量降低至中低档，然后不受干扰地烹饪，直到豆子很嫩，油和番茄酱液体分离约20分钟。
- 取下盖子。 如果你想添加一些新鲜的草药，现在是时候做 - 这道菜会得到它们的味道，但他们不会煮很长时间，他们变得浑浊。 偶尔搅拌使热量升高并烹饪，所以多余的液体会蒸发。 西红柿应该紧贴豆子，豆子会很嫩，不会变成鲜绿色，而是褪色的。 将豆子放入热的，温暖的或室温下。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 545 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 170毫克 |
| 碳水化合物 | 86克 |
| 膳食纤维 | 23克 |
| 蛋白 | 28克 |