当你想到奶油时，想到乳制品，但是当你吃素时，你需要一种通常的罗勒意大利面食的替代品。 这是素食主义者的意大利面配方，您可以在其所有的奶油色荣耀中享用。 周末晚餐很容易。 从健康的角度来看，它比传统的黄油和奶油意大利酱更加令人满意，而且更少肥胖。 随意添加其他口味的味道; 一点柠檬汁和热情可以是这样的热和冷的意大利面食的奇妙令人耳目一新的补充。
6至8人份。
**此配方适用于无乳，无蛋和素食的饮食，但与适用于过敏或饮食限制的任何配方一样，请务必仔细阅读所有营养标签，以确保没有隐藏的乳制品来源成分 （或麸质，蛋或小麦成分，如果这些成分适用于您）。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油，分开
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 1瓣蒜（细碎）
- 半杯
- 新鲜罗勒 （切碎）
- 1汤匙面粉
- 2杯无乳饮料不加糖酱油或
- 杏仁牛奶 ，加上更多的味道
- 半杯腰果（生）
- 1汤匙
- 营养酵母
- 1/2茶匙海盐，加上更多的味道
- 根据制造商的说明烹制1磅全麦面食，例如香草或fettucini
如何做到这一点
- 在中等热量的小锅里加热1汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜。 经常搅拌，煮至洋葱柔软芬芳，约5-6分钟。 加入新鲜罗勒，煮至鲜红色，约2分钟。 转移到一个小碗并放在一边。
- 在同一个平底锅里，加热余下的1汤匙橄榄油。 使用电线打蛋器在面粉中搅拌并且稍微烹调不到1分钟，或者直到面粉闻起来稍微烤焦但不被燃烧。 不断搅拌，逐渐加入不含牛奶的大豆或杏仁奶，直至混合物变稠。 将罗勒混合物加入锅中，搅拌至混合均匀。 起锅备用。
- 在搅拌机中，加工生腰果，直到混合物类似非常细的粉状碎屑。 加入罗勒混合物，营养酵母和海盐，并加工至奶油状。 返回平底锅并加热至所需的温度和稠度，加入更多的豆浆或海盐进行调味。
- 将煮好的意大利面加入酱汁中，扔在面上。 如果需要立即服用，用新鲜罗勒小枝装饰。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 391 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 382毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 13克 |