忘掉这些烧伤说唱水果蛋糕吧,然后尝试烘焙你自己的蛋糕 。 你会惊讶于如何美味和令人上瘾的自制水果蛋糕可以! 这个水果蛋糕都是水果和香料,美味可口。 一点白兰地和橙汁可以增加口味,如果你喜欢,你可以调整水果的数量并加入一些坚果。
你需要什么
- 8盎司蜜饯橙皮(切丁)
- 8盎司香橼(切丁)
- 8盎司菠萝(切丁)
- 8盎司水果蛋糕混合水果(切丁)
- 4盎司整个红色蜜饯樱桃
- 4盎司整个绿色蜜饯樱桃
- 1杯葡萄干
- 1杯金色(或黑葡萄干)
- 1杯日期(切碎)
- 1/2杯橙汁
- 半杯白兰地(或好波旁酒)
- 3 1/2杯通用面粉
- 1 1/2茶匙地面
- 肉桂
- 2茶匙肉豆蔻粉
- 1/4茶匙地面丁香
- 半茶匙地面五香粉
- 1/2茶匙的地面
- 锤
- 1茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 1杯6汤匙黄油(室温)
- 2杯红糖(牢固包装)
- 5个鸡蛋(分开)
- 1/2杯糖蜜
如何做到这一点
这个面糊很重,但重型立式搅拌机可以处理它。
- 将橙汁和白兰地混合在一个大碗里的水果。 轻轻搅拌并放在一边腌几个小时。
- 慷慨地将两个9 x 5 x 3英寸面包盘的底部和侧面涂上黄油,并用羊皮纸包好。 彻底涂抹纸张。 如果你没有羊皮纸,你可以使用牛皮纸。
- 用调料两次筛选面粉。 加入发酵粉和盐并再次筛选。
- 把黄油放在一个大的搅拌碗里,直到光滑。 加糖; 使用电动搅拌机,奶油直到光和蓬松。
- 稍微打蛋黄,然后将它们添加到碗中。 在开始添加面粉和香料混合物之前,将面糊充分混合。
- 加入面粉搅拌面糊,每次少许,每次添加后搅拌均匀。 当面粉加入后,加入糖浆并搅拌。
- 最后,在水果中搅拌,以及任何留在碗中的浸泡液体。
- 将蛋清放入不锈钢或玻璃碗中,用干净的打浆机打成坚硬的山峰。
- 彻底将它们折叠到面糊中,然后将面糊放入准备好的平底锅中。
- 用一块干净的布松松地盖上面糊,让面糊在凉爽的地方过夜。
- 第二天,将烤箱加热至250°F。将水果蛋糕放在烤箱的中间架上,烘烤3至4小时。
- 1.5小时后,用一块牛皮纸盖住平底锅(不要使用铝箔),或将平底锅放在纸袋中,并将其放回烤箱。
- 当蛋糕烘烤3个半小时后,用牙签或蛋糕测试仪进行测试。 如果测试者从蛋糕中心清理出来,蛋糕就完成了。 将蛋糕放在平底锅中,放在电线架上冷却。
- 当蛋糕完全冷却后,将平底锅倒出,将纸衬在蛋糕上。
- 用羊皮纸包裹蛋糕,然后贴箔,然后将蛋糕装入锡中。 自制的水果蛋糕需要空气,所以在罐盖上打几个孔或者将盖子松松地放在罐子上。
将锡放在阴凉干净的地方,每隔圣诞节前的3或4天,打开铝箔并在蛋糕上淋上少量波本威士忌或白兰地。 该酒将保持蛋糕潮湿和美味,并有助于保存它。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 325 |
总脂肪 | 10克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 64毫克 |
钠 | 175毫克 |
碳水化合物 | 57克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 3克 |