什么是假日水果蛋糕？

可怜可怜的水果蛋糕。 谁没有听说过每年都会经过的水果蛋糕的故事，然后在下一个假日季节之前坐在架子上 ？ 可怜的东西通常被称为砖块，纸张重量或门挡。 大多数人不是喜欢就是讨厌它。 不要责怪水果蛋糕，责备食谱！ 有许多不同的风格和食谱可供选择，因此给水果蛋糕另一个机会。

什么是水果蛋糕？

几个世纪以来，水果蛋糕一直在进行着这一轮。 一般来说，水果蛋糕可以包括以下任何一种：蜜饯，干果，水果皮，坚果，香料和某种酒或白兰地。

水果和坚果与面糊的比例相当高，只有足够的蛋糕面糊将它们放在一起。 这自然导致非常稠密，潮湿，沉重的蛋糕，无疑引起了门槛的参考。 有两种基本类型：

• 淡水果蛋糕：这种类型是用浅色的成分，如砂糖，轻玉米糖浆，杏仁，金葡萄干，菠萝，杏子等。
• 深色水果蛋糕：使​​用较深的配料，如糖浆，红糖和葡萄干，李子，红枣，樱桃，山核桃和核桃等深色果实。

可怕的香橼 - 它是什么？

那些不喜欢水果蛋糕的人通常将手指指向蜜饯的柚子或蛋糕中使用的水果。

蜜饯柑橘是由同名柑橘类水果的厚皮制成的。 水果看起来像一个大块状的柠檬，果皮厚，果肉相对较少。 这是四种古老的柑橘类水果之一，种植了3000多年。 它在医学上用于胃和肠道疾病。

由于它含有大量的维生素C，因此可以预防坏血病。 香橼油被用于香水。

今天，柚子水果被用来制作蜜饯柚子皮以及商业上用作可溶性纤维的果胶来源。 用于水果蛋糕的蜜饯果皮经过几星期的发酵和发酵，脱盐，煮沸，然后在糖溶液中糖化。 之后，它被烘干并出售，用作水果蛋糕，梅子布丁以及其他烘焙食品和糖果的原料。

替代水果蛋糕中的香橼

你不必在你的水果蛋糕中使用柚子。 你可以使用任何你喜欢的蜜饯，在杂货店的烘焙部分可以买到很多种类的蜜饯。 如果你想制作自己的蜜饯，你可以这样做。 想想菠萝，樱桃，橙皮或柠檬皮。 它是通过将水果浸入或煮成重糖浆并然后将其烘干而制成的。 它们通常在干燥过程后在砂糖中滚动。

如果您不喜欢蜜饯水果或果皮，可尝试用水果蛋糕中的普通干果片代替。 在杂货店里你可以找到很多种类的干果，包括葡萄干，黑醋栗，杏子，桃子，香蕉，芒果，木瓜等等。