我们不喜欢自己的号角，但这种通心粉和奶酪绝对是必须的！ 奶油高汤和甜焦糖洋葱就在这个世界之外。 奶油面包屑顶部添加了一个不错的紧缩，而orecchiette面食美味地持有奶酪酱。
我们实际上认为gouda可能是用于通心粉和奶酪的最好且利用率最低的奶酪。 这是温和的，但有趣的，完美融化，并保持很长时间粘糊糊。 它不会很容易凝固，并且坚持面条而不会变得粘稠。
只要确保把你的时间正确地焦化洋葱。 （不要作弊，只需在洋葱中加入一些糖，使它们变成棕色。）为了获得柔软，甜味和黄油，它们需要在较长时间内在中低热量下慢慢煮熟。 你应该几乎不能按下洋葱，它会显示它的柔软。 你不会想再吃任何其他的通心粉和奶酪食谱。
你需要什么
- 对于洋葱：
- 1/4杯黄油
- 1汤匙橄榄油
- 3 Vidalia洋葱（中型）
- 盐（口味）
- 对于通心粉和奶酪：
- 1/4杯黄油
- 1/4杯未漂白的面粉
- 3杯全脂牛奶
- 2杯高达干酪（切丝）
- 1/2杯格鲁耶尔奶酪（切丝）
- 1/2茶匙Kosher盐
- 半茶匙黑胡椒
- 1磅orecchiette意大利面（或贝壳，熟）
- 对于Breadcrumb Topping：
- 1/4杯黄油（融化）
- 1杯Panko面包屑
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。
- 将每个洋葱切成两半，然后切成薄片。
- 将橄榄油和黄油放入中等大小的炒锅内，用中低火加热。 将洋葱加入锅中并均匀涂抹。 在洋葱上撒盐。
- 每隔几分钟搅拌洋葱，直至它们焦糖色，香气和完全柔软，约30分钟。 把洋葱放在一边，开始意大利面。
- 根据包装说明烹饪食谱，留下面食。 把意大利面放在一边，制作芝士酱。
- 用中火将黄油加入大锅中。 一旦黄油融化，在面粉中拂过。 将黄油和面粉混合物煮约3分钟，经常搅拌，以煮掉面粉的味道。
- 加入牛奶和搅拌直至混合。 加热牛奶混合物直到它很热，但不沸腾。
- 慢慢加入奶酪和wh，直到它们融化。 加入盐和胡椒粉并搅拌。 脱下热气。
- 将面包屑加入融化的黄油中并搅拌混合。
- 黄油9x13英寸的砂锅菜，并添加准备通心粉和奶酪混合物。
- 通心粉和芝士配焦糖洋葱。 用奶油面包屑覆盖顶部，放入中央架上的烤箱中。
- 烘烤约20分钟，直到顶部呈金黄色，边缘起泡。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1433 |
| 总脂肪 | 75克 |
| 饱和脂肪 | 42克 |
| 不饱和脂肪 | 23克 |
| 胆固醇 | 190毫克 |
| 钠 | 1,498毫克 |
| 碳水化合物 | 141克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 48克 |