平房奶酪Kolacky食谱

这种kolacky面团配方只有三种配料 - 奶酪,黄油和面粉。 面团中没有鸡蛋。 我非常喜欢这个食谱,因为奶酪中的凝乳使得酥脆的面团非常像酥皮糕点。 如果你不想滚动面团,你可以把它变成馅饼,不要冷藏面团,并立即用1英寸的饼干勺将它分成不成形的小馅饼锅(你用来制作山核桃汤的那种)和添加您最喜爱的水果,坚果或甜奶酪填充慷慨dollop。 (迷你松饼盘通常比迷你挞盘大,所以你可能需要更多的面团。)这里有更多的Kołaczki食谱 (这是波兰的拼写)可供选择。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个大碗里,把黄油切成面粉和馅饼面团。 加入奶酪,轻轻搅拌,直至面团结合良好并保持在一起。 将面团分成两部分,并用塑料包裹。 冷藏数小时或过夜。
  2. 准备烤时,将烤箱加热至375度。 在轻微的面粉上,将面团的一部分卷成1/8英寸厚。 用披萨刀将面团切成2 1/2英寸的正方形。 放在油炸饼干薄片上,相隔1英寸。 将一茶匙填充到顶部并将两个相对的角落放到中间并将它们捏合在一起或重叠它们。 如果它们看起来不粘在一起,用蛋清轻轻刷一端,然后将另一端粘在上面。 烘烤20分钟或直到淡棕色。
  1. 用金属刮刀从锅中取出并在电线架上完全冷却。 存放在密封容器中。 准备服用时,用糖粉的糖粉。

注意:对于一个有趣的变化,将所有四个角落放在一起并捏合以形成一个包。 或者你可以按照上面我介绍的那样将面团压成迷你挞盘。

资料来源:Solo Foods,经许可使用。