西班牙杏仁奶油，被称为bienmesabe ，由杏仁，糖浆，肉桂和柠檬皮制成。 一大块粘稠的勺子将香草冰淇淋变成神圣的西班牙甜点 ！ Bienmesabe是阿拉伯原产的古老甜点，在加那利群岛仍然非常受欢迎。
节省时间的提示：使用热烫杏仁可将准备时间缩短20分钟。
你需要什么
如何做到这一点
- 如果使用生杏仁，烫漂和去皮杏仁。 （了解如何在这里烫开杏仁。）烫开杏仁大约需要20分钟。
- 热烫后，将杏仁放在烤盘上，烤至肉鸡下面金黄色（约5分钟）。
- 从烤箱中取出杏仁，然后在食物处理器中处理，直至它们磨得很细。 确保食物处理器中的刀片锋利或杏仁不好，但“矮胖”。
- 将水倒入平底锅中并置于中等温度。 将水煮沸，加入糖并溶解制成糖浆。
- 搅拌磨碎的杏仁，肉桂和磨碎的柠檬皮。 将热量降低至较低水平，以混合厨师的形式不断搅拌并变稠，约5分钟。 从热中取出并冷却。
- 当混合物冷却约30分钟时，捶打蛋黄，然后将它们折叠到锅中，不断搅拌。 将锅放回中等温度直至沸腾，然后从炉子中取出并冷却。 冷藏直至准备就绪。
- 在单个碗中或香草冰淇淋中温热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 411 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 78毫克 |
| 钠 | 35毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 11克 |