这是肉丸和意大利香肠的爽口酱。 如果你不得不养活人群，这是完美的酱料。
做这个游戏的日子聚会，家人或客人，或一个便餐活动。 这也是制作和冻结的绝佳配方。
你需要什么
- 对于肉丸：
- 1个大鸡蛋
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1/4杯巴马干酪（磨碎）
- 1杯面包屑（罚款）
- 1茶匙盐
- 1茶匙欧芹（干片或2至3茶匙，切碎）
- 半杯水
- 3磅碎牛肉（瘦肉，最好是90％左右，因为它们是在酱汁中煮熟的）
- 调味汁：
- 3汤匙
- 橄榄油 （特级初榨）
- 1磅香肠（意大利甜味）
- 1磅香肠（热意大利）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 3（6盎司）罐装番茄酱
- 3（28盎司）罐头去皮西红柿（意大利，切碎或粉碎的西红柿）
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 1茶匙罗勒（干叶）
- 2茶匙糖（颗粒状或口味）
- 1汤匙欧芹（新鲜切碎）
- 1汤匙牛至（干叶）
- 2汤匙巴马干酪（磨碎，加上更多的服务）
如何做到这一点
肉丸
- 在大碗里打鸡蛋。
- 搅拌2瓣蒜末，1/4杯磨碎的巴马干酪，面包屑，1茶匙盐，1茶匙香菜和1/2杯水。
- 添加碎牛肉和混合组合。 塑造成小球。 搁置。
调料
- 在荷兰烤箱里加热橄榄油。 从肠衣中取出香肠，加入带有大蒜的荷兰烤箱，库克，用叉子搅拌以分解香肠，直到它失去了粉红色，大蒜变软。 排空并丢弃多余的脂肪。
- 搅拌所有其余的配料，并将其煨成小块。 加入肉丸，减少热量，并炖2至3小时。 经常搅拌。
- 这是一款极好的调味酱，适用于任何类型的面食，或者用作烤宽面条或意大利面砂锅酱。 为人群制作，或分批冻结酱汁。
提示和变化
如果您喜欢在酱汁外烹饪肉丸，请将带有箔片的大型烤盘放入烤盘中，并在烤盘中放置冷却架。 将生肉丸放在架子上，并在预热的350°F烘箱中烘烤约15至20分钟。 将它们加入酱汁中，并在酱汁中煨1至2小时或更长时间。
- 加入1到2磅的切片炒蘑菇酱。
- 剁1或2个青椒，加入酱汁。
- 切碎的胡萝卜可以为酱料增添一些天然的甜味。 我通常添加一个切碎的胡萝卜。