这个故事是19世纪中期流行的以香肠而闻名的罗马尼亚旅馆,因其不受顾客喜爱。 为了节省时间,厨师将未膨化的肉类混合物制成香肠形的圆筒并用炭烤制。 顾客们喜欢“没有皮肤的小孩”,所以这些无袖的香肠被称为mititei或“小米”。
Mititei也可以用羊肉或猪肉或其组合制成,制成馅饼或肉丸,并在烤箱中烤制,烤制,煎炸或烘烤。 室内烤架也很棒。
你需要什么
- 1磅地面夹头
- 1磅碎猪肉
- 2汤匙
- 橄榄油
- 2汤匙水
- 3至9粒切碎的蒜瓣或味道
- 2茶匙百里香
- 1茶匙热红辣椒片或品尝
- 1汤匙热匈牙利辣椒粉或品尝
- 2茶匙香菜种子
- 1汤匙盐
- 1茶匙新鲜黑胡椒粉
如何做到这一点
- 将1磅地面夹头,1磅碎猪肉,2汤匙橄榄油,2汤匙水,3至9粒蒜末,2茶匙百里香,1茶匙热红辣椒片,1汤匙热匈牙利辣椒粉,2茶匙香菜种子,1茶匙将大勺盐和1茶匙黑胡椒放入一个大碗中,充分搅拌,经常润湿你的手以保持肉的湿润。 盖上碗并冷藏至少6小时或过夜。
- 用稍微沾湿的手,将混合物分成18等份,并形成约3英寸长和1 1/2英寸厚的椭圆形香肠。
- 烧烤,烤或烤7分钟,或在350度烤15分钟。
- 配上番茄和葱花沙拉,撒上辣椒粉,烤土豆或炸薯条或米饭的酸奶油。
- “Mititei”做出了开胃菜,第二天在三明治中感觉很棒。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 407 |
总脂肪 | 25克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 131毫克 |
钠 | 1,259毫克 |
碳水化合物 | 2克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 41克 |