这些鸡胸肉三明治配烤烤甜椒和美味草药蒜泥蛋黄酱。 一个很好的食谱快速周末晚餐。
你需要什么
- 3个鸡胸肉（无骨，无皮）
- 2个甜椒（红色或绿色）
- 3个西红柿（切片）
- 3盎司芝麻菜叶子
- 6个面包（或12片面包）
- 对于腌料：
- 1茶匙辣酱油
- 1茶匙红葡萄酒醋
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙黑胡椒
- 1瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙盐
- 半茶匙黑胡椒
- 对于Aioli：
- 1/2杯蛋黄酱
- 1/4杯第戎芥末
- 1汤匙新鲜百里香
- 2茶匙橄榄油
- 1捏盐
- 1捏胡椒
如何做到这一点
1.将鸡胸肉重至1英寸厚。 将每个乳房切成2个相同大小的部分。 放入可重新密封的塑料袋中。 将卤汁放入塑料或玻璃杯（非金属碗）中。 倒在鸡胸肉上，确保它们很好地被覆盖。 密封袋，让鸡在冰箱中腌30分钟至2小时。
2.将蛋黄酱，芥末，百里香，橄榄油，盐和胡椒混合在一起制备蒜泥蛋黄酱。
用保鲜膜覆盖碗并储存在冰箱中直到可以使用。
3.洗净，晾干，将青椒切成两半。 去除茎和种子。 切成三分之一，并刷油。
4.预热烧烤。 从包里取出鸡胸肉并丢弃卤汁。 用中火烤鸡胸肉，每面约5至6分钟。 在从烤架上取下之前检查是否完好（内部温度至少为华氏165度）。 去除碎片并放在盘子上。 帐篷用铝箔保温。
5.将青椒片放在烤架上，每面煎2-3分钟。 注意燃烧。 辣椒应该很嫩，但仍然包含一些紧缩。 从烤架上取下并放凉几分钟，然后切成较薄的条。 把鸡肉切成条状。
6.鸡仍然热时装三明治。 把鸡放在温暖的面包或包裹里。 顶部与蒜泥蛋黄酱，西红柿，烤甜椒和芝麻菜叶子。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 880 |
| 总脂肪 | 56克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 22克 |
| 胆固醇 | 217毫克 |
| 钠 | 551毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 70克 |