最好的Kolaczki Cookie食谱

有时也称为波兰折叠，kołaczki（koh-WAHTCH-kee）可以是正方形，菱形，圆形，或者四个角都向中间折叠以形成一个整齐的包。 面团可以用奶油奶酪，酸奶油，冰淇淋或酵母制成。

它们存在于大多数东欧菜肴中，并且以各种方式拼写，包括kołaczki，kolaci，kolache，kolacky，kolachky以及其他。 即使名称相似，也不要将kolaczki与捷克koláče混淆起来 ，这更像是水果保鲜甜卷。 Kołaczki馅料运行着从杏到覆盆子的色域，从而将罂粟籽切成坚果和甜奶酪。 一些真正非传统的口味，如菠萝， 西番莲果 ， 柿子和木瓜正在悄悄融入混合。

对于大多数食谱来说都是这样，变化比比皆是：可以将Kołaczki卷起，切割并装满，然后冷冻未烘烤。 （如果是冷冻的，在烘烤前不要解冻，并且在就餐之前用糖果的糖撒上冷却的kołaczki。）烘烤后的kołaczki在烘烤后不会过冷，因为面团失去了脆度。 但是，如果您选择这样做，只要传统烤箱（而非微波炉）的几分钟时间内可以恢复它们，只要它们尚未与糖果的糖一起冷冻即可。

• 01之06

  波兰语Kolaczki

  这种面团是用奶油奶酪和黄油制成的，可能有点难以使用。 但一旦你掌握了这个诀窍，这些努力是值得的。

  如果需要，将面团放在塑料砧板上 （它可以防止粘连），撒上糖果和砂糖。 面团不是很甜，所以糖和水果馅一起添加甜味。

• 02 06

  圆东欧Kolacky

  这个配方也是用奶油芝士和黄油做成的。 与波兰版本不同的是，牛奶，蛋黄和发酵粉被添加到面团中，并且用圆形切刀切割并用水果或奶酪填充，而不是将面团包裹在填充物周围。 结果是片状和美妙的。

• 03年06月

  小屋奶酪Kolacky

  这种不含蛋的kolacky面团只需要面粉，黄油和奶酪，并且会产生脆皮。 只要记住要冷静一下，以便您可以更轻松地使用它。 尽量不要添加更多的面粉，因为这会使面团更加坚硬。

• 04年6月

  冰淇淋Kolacky

  黄油和面粉与冰淇淋混合在一起 - 是的，你听到的是正确的 - 制作这个没有蛋黄的面团 。 香草冰淇淋与黄油和面粉一起切成片状，可以装满您喜欢的馅料。

• 05年06月

  索菲亚的Kolachky

  这个食谱需要酵母，植物起酥油和黄油，酸奶油和蛋黄。 即使是酵母，它们仍然保持着片状和松糕状。

  这对于假期或一年中任何时候想要提供特殊饼干的人来说都是一个很大的批次。 在灌装之后但在烘烤之前冷冻一些。 然后烘烤冷冻（添加几分钟到烘烤时间以补偿冷面团）。

• 06年06月

  酸奶油Kolacky

  这种kolacky配方的不同之处在于它仅由三种配料制成：面粉，黄油和酸奶油。 这只是另一种产生饼状饼干的变体，可以包裹您最喜欢的馅料。