这波兰kołaczki食谱是用奶油干酪面团制成的，烤出奶油和片状。 Kołaczki可以是圆形，方形或菱形，面团可以是片状或酵母状的，并且拼写差异很大。
选择的补品包括杏，覆盆子，李子，杏仁，罂粟籽和甜奶酪 。 然而，草莓，蓝莓，甚至菠萝什么都行。
在滚动和切割之前，您需要将面团冷藏至少1小时，因此应该进行相应的规划。 您可以冻结未烘焙的填充kołaczki，然后烘烤冷冻（您将不得不添加一些额外的分钟到烘烤时间）。
关于谁发明了kołaczki （复数为kołaczek ）存在一些争议。 波兰人声称，捷克人，克罗地亚人和其他人也是如此。 这里有更多的kołaczki食谱可供选择。
你需要什么
- 8盎司奶油芝士（室温）
- 12盎司黄油（室温）
- 3杯面粉（通用）
- 28盎司杏馅（或李子，覆盆子等）
- 配菜：糖果的糖粉
如何做到这一点
- 在一个大碗里，用奶油打奶油芝士，直到光和蓬松。 一次加入1杯面粉，搅拌均匀。 用塑料包裹面团并冷藏至少1小时。
- 将烤箱加热至350°F。在硅胶垫或已经用等份糖果和粒状糖（不是面粉）撒粉的表面上滚出1/4英寸厚的面团，因为砂糖会起到滚珠轴承的作用并有助于保持粘在面团上。
- 切成2英寸的正方形。 在每个方格的中心放置1/2至1茶匙的填充物。 将面团对面的角落与中心重叠在一起，轻轻地将面团压在一起。 或者，在一点上刷一点打蛋白，然后按下相反的一点。
- 烘烤15分钟（如果烘烤冷冻时间更长）或角落开始变棕。 完全冷却并用糖粉的糖粉。
注意：如果持续数天，它们会变得潮湿，因此将它们紧紧盖在没有糖果的糖的地方。 就在服务之前用糖粉的糖粉。
冷冻技巧
如果发现自己有剩余的馅料，可以将它们冷冻在一个拉链袋或另一个容器中，风味或稠度损失很小。 只要你准备好使用它们，就解冻它们。 倒掉表面积聚的水分。
至于kołaczki自己，填充它们并冻结在羊皮纸内衬的平底锅上。 完全冷冻后，转移到用羊皮纸分开的冷冻安全容器中。 将它们从冷冻状态中烘烤。
不要冻结烤kołaczki。 当解冻时，它们会变得潮湿和令人不快。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 201 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 48毫克 |
| 钠 | 108毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |