克罗地亚 - 塞尔维亚palacinke薄绉状薄煎饼。 当他们充满果酱，水果，甜味或奶酪和卷起时，他们仍然被称为palacinke（blintzes）。
匈牙利人叫薄煎饼palacsinta ，波兰人称他们naleśniki ，立陶宛人称他们naliesnikai，乌克兰人称他们nalysnyky，在罗马尼亚语，它是clatita。 基本配方几乎没有什么区别，所以这个palacinke面糊配方就足够了。
你需要什么
- Palacinke Batter：
- 1杯面粉（通用）
- 1个大蛋（殴打）
- 半茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1杯牛奶（全）
- 甜奶酪馅：
- 1磅干酪
- 3盎司奶油奶酪（软化）
- 2汤匙木薯粉
- 1/4杯糖
- 2个大鸡蛋（略有打击）
- 配料：
- 8盎司酸奶油
- 1个大蛋黄（殴打）
- 2汤匙糖
如何做到这一点
- 在一个中等大小的碗中，结合所有的甜奶酪填充成分。 让它休息，覆盖并冷藏1.5小时，同时制作palacinke。
- 在搅拌机或食品加工机中，将面糊配料混合至光滑。 转移到一个投手，用保鲜膜盖住，休息30分钟，这样液体可以被面粉吸收。
- 使用2盎司钢包，将面糊分成不粘锅，其已涂有黄油和油等份。 旋转锅和漩涡面糊，直到它覆盖锅的整个底部。 煮至底色呈棕色或发现棕色。 转动并煮熟第二面，直至浅棕色。 请参阅这些逐步制作绉纱的说明 。
- 去掉蜡纸或羊皮纸，然后用剩余的面糊重复，用蜡纸或羊皮纸分开palacinke。 在这一点上，palacinke可以立即使用或包裹并冻结至1个月。
- 将2堆大汤匙装在每个palacinke的一个边缘上，然后从自己身上滚开。
- 将烤箱加热至350度。 将填充的palacinke放在黄油或羊皮纸内衬的烤盘上。 结合所有顶级配料，充分搅拌，然后涂抹在装满肉汁的面上。 烘烤20分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 792 |
| 总脂肪 | 46克 |
| 饱和脂肪 | 20克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 758毫克 |
| 钠 | 1,135毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 42克 |