这种苹果填充足以填满馅饼，或用它来填补苹果营业额或手持馅饼，皮匠或苹果脆。 填充容易准备和冻结美丽。
如果您打算将它用于手馅饼，您可以将苹果剁碎，但您可以薄薄地切苹果或将它们粗切成馅饼或补鞋匠。
配方可以很容易地加倍或增加更多的派。 查看冻结说明和一些其他想法的提示和变化。
你需要什么
- 4磅苹果（或约10个大苹果）
- 2汤匙柠檬汁
- 1杯浅或深红糖（包装）
- 3/4杯砂糖
- 4汤匙玉米淀粉
- 短跑肉豆蔻
- 冲击盐
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙香草
如何做到这一点
- 去皮和核心的苹果。 切块粗或细切片或切片，放入大碗中。 我选择将苹果切成小块，因为我正在用馅料制作手馅饼。 用柠檬汁捣碎或切片的苹果。
- 在中火的大锅里，加入糖和玉米淀粉; 搅拌混合。 加入苹果，肉豆蔻，盐和肉桂。 不断搅拌的同时将混合物慢慢搅拌。 将热量降低至较低水平，并继续煮食，并频繁搅拌约20至30分钟，或直至苹果变软并且混合物很稠。 搅拌在香草中。
- 让填充物冷却约30至45分钟。 如果您不立即使用灌装，请将其存放在冰箱内的容器中长达2天，或者在冰箱中储存长达12个月（请参阅下面的冷冻说明）。
- 使用馅饼，手持馅饼，补鞋匠，苹果脆或营业额。
- 配方约4杯（2品脱）的苹果馅。
提示和变化
- 这个苹果馅可以冷冻。 将馅料冷却约45分钟，然后将其舀入冷冻容器中，留下约1/2英寸的顶部空间。 或者将其装入重型冷冻袋。 密封，标注名称和日期，并让填充物冷却约一个小时。 将其存放在冰箱中长达12个月。 它将需要大约2 1/2杯馅饼来代替一个20盎司的馅饼馅。
- 用苹果派香料混合物代替肉桂和肉豆蔻。
- 梨馅饼灌装 - 用有芯，去皮和切丁或切片的新鲜梨替换苹果。
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| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
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| 钠 | 30毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 1克 |