Beignets是一种经典的美国糕点，即使他们是法国人。 用油炸的油酥面团制成，然后撒上糖粉，就没有新奥尔良那样典型的糕点了。
这个beignets食谱遵循传统的使用泡芙糕点的方法，泡沫糕点由面团撞击热油时产生的蒸汽产生。 一些beignet食谱是用酵母面团制成的，但那些只是甜甜圈。 一个真正的beignet是关于泡芙糕点。
炸鱼网的最佳温度是360°F，所以如果你有一个带有恒温器的油炸锅，请为此设置它。 否则，使用炸炉温度计。 添加面团时，油温会下降，但在任何情况下，油都不应低于350°或高于375°。
注意：下面的步骤假定您混合了一批泡芙面团。 要查看这些步骤，请参阅此配方以获得泡芙糕点。 你也可以用肉桂糖代替糖粉。
你需要什么
- 1批次的泡芙糕点
- 1夸脱精炼高热量植物油，如红花，葵花籽或棉籽油。
- 1杯糖粉或
- 肉桂糖
如何做到这一点
- 在油炸锅或荷兰烤箱中，加热油直至达到360°F。
- 每次轻轻地将一大汤匙面团加入热油中。 不要让平底锅过于拥挤。 您应该一次避免超过六次的油炸。
- 煎2到3分钟，偶尔用夹钳翻转，使它们均匀地变棕。 当它们完全变成褐色时，请移至衬有纸巾的薄板。
- 重复这个过程，直到你没有更多的面团。 一旦任何多余的石油已经从完成的beignets流失，当它们仍然温暖时，将它们扔进糖中。
- 配上果酱， 香草奶油酱或巧克力甘纳恰蘸酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 161 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 6毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |