无可否认,兔子在美国并不是主流肉类。 对于那些刚接触这种肉的人,或者愿意尝试这种食谱作为介绍,你可能想知道兔子的味道。
兔子很像鸡。 然而,它确实带有一些微妙的味道。 有人说它也有一种微甜的香精味道。
同样值得注意的是,饲养养兔的兔子会尝到与野兔不同的味道,这种野兔会有较深的肉质,并且会带有更加迷人的味道。 有一些方法可以减少这种味道,所以看起来在线,你可能会惊讶于某些人的建议。
无论哪种方式,给这个食谱kouneli我aspri saltsa(在希腊语:κουνέλιμεάσπρησάλτσα,发音为kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah)尝试并在你的厨房中引入一些新口味。 想想烹饪兔子是在厨房中升级的一种方式。 这是一个有趣的经历,你不会忘记。
这道菜在烹饪前需要三小时腌制。 这道菜的口味非凡,因为我们大多数人都不会每天做兔子,所以这是一个很好的配方,可以展示各种口味的最佳食谱:兔子,白葡萄酒,大蒜和新鲜香草。
你需要什么
- 3 1/2磅兔子(剥皮和内脏,切成大小的碎片)
- 2英寸红葡萄酒醋
- 1杯
- 橄榄油
- 12-15瓣大蒜(纵向切成细长条)
- 2茶匙盐
- 半茶匙胡椒粉
- 1月桂叶
- 2-3支迷迭香(新鲜洗净)
- 2个柠檬(果汁)
- 1/3杯白葡萄酒
- 2杯水
如何做到这一点
- 将兔子放入锅中,用足量的醋腌制以覆盖中途。
- 一边浸泡1小时30分钟,然后翻转浸泡另一边1小时30分钟。
- 丢弃醋。
- 在一个大煎锅里,将腌过的兔子放在热油中煎煮,直到变黄。 加入大蒜,稍微变黄时,倒入白葡萄酒。
- 将所有食物从油锅(包括油)转移到带紧身盖的炖锅中,加热至沸腾在盐,胡椒,迷迭香和月桂叶中搅拌。
- 慢慢搅拌,尽量不要煮沸。
- 紧紧盖住并煮沸(最低加热量以保持轻微的沸腾)1小时。 烹饪完成前10分钟,加入柠檬汁并轻轻晃动锅以分配。
- 当烹饪时间到了时,关掉加热器并将锅放在炉子上10-15分钟。
注意:烹饪过程中不要露出锅,直到加入柠檬汁。 然后再紧紧地覆盖。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1342 |
总脂肪 | 81克 |
饱和脂肪 | 15克 |
不饱和脂肪 | 47克 |
胆固醇 | 385毫克 |
钠 | 1,348毫克 |
碳水化合物 | 16克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 125克 |