有了这个配方，你可以学习如何制作galbi或烤韩式短排骨。 排骨在美式菜肴中广受欢迎，但美国当然没有垄断这道菜。 如果你从来没有尝试过排骨韩式，galbi，也被称为卡尔比，是一个很好的开始。 这些排骨的味道使它们从美式排骨中脱颖而出。
韩式短排骨嫩滑，甜美，充满了大豆和大蒜的味道。 这听起来不好吃吗？ 与美式排骨不同，galbi通常配有生菜和辣味蘸酱ssamjang 。 一勺米饭，一盘galbi和一团裹在生菜中的酱汁，是韩国料理中最好的一种口味。 因此，如果您想要了解韩国料理的最新信息，您必须首先从清单中检查galbi。 鉴于食物的味道有多好，你不会后悔的。
galbi作为韩国的野餐食品和餐厅食物而受欢迎是有原因的。 无论韩国人在哪里吃饭，无论是内部还是外部，他们都必须包含这道菜。 用这个食谱从头开始，你会很快学会食物的吸引力。
你需要什么
- 3到4磅的短肋骨（如果有的话，请咨询你的屠夫，如果你对杂货店里发现的切口有任何顾虑，为了最好的运气，去一个韩国的专业市场，如果你所在的地区有一个。）
- 4批次
- Galbi卤汁
如何做到这一点
- 根据食谱方向制作卤汁 。 要做卤汁，你需要切碎的大蒜，亚洲梨，酱油，糖和蜂蜜。 你还需要日本米酒（mirin），芝麻油和胡椒粉。 如果您没有时间从头开始准备卤汁，您也可以从韩国特产市场购买卤汁或在线订购卤汁。 但是，如果你自己做，并且避免商业制造的卤汁中含有的所有钠和防腐剂，它可能会更好，更健康。
- 你需要腌制至少四个小时的肋骨，并希望过夜。 如果你周末要整天回家，可以让肋骨腌几个小时。
- 当腌制过程结束时，您需要烧烤排骨，直到它们变得褐色。 这通常是每面约三到四分钟。 根据你的烤架，你可能不得不在两边烤肋骨。 不要在四分钟后停止烹饪。 测试他们看看他们是否准备好了。 很显然，将肉煮长时间也不好，因为这会弄干肋骨。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1776 |
| 总脂肪 | 128克 |
| 饱和脂肪 | 53克 |
| 不饱和脂肪 | 59克 |
| 胆固醇 | 524毫克 |
| 钠 | 374毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 149克 |