这种羽衣甘蓝和卷心菜色拉是将营养羽衣甘蓝融入饮食的绝佳方式，除营养丰富，味道鲜美外，还有低碳水化合物。该调味品是一种轻便易敷料，由粒状第戎芥末，一些橄榄油和白葡萄酒制成或白醋香醋。 我在酱料中加入大蒜，但可以省略。
加入一些切碎的核桃，山核桃，或切片或slivered杏仁给它一些蛋白质和额外的紧缩。 我包括敬酒的说明，但它是可选的。
这款简单的沙拉适合任何烤肉或炒肉，鱼或家禽。 用炸鱼卷，汉堡包，或用这些美味的西红柿拉猪肉三明治。 可能性是无止境！
你需要什么
- 4-6个中等叶羽衣甘蓝（lacinato）
- 1/2中等大白菜（绿色）
- 1/4杯核桃（山核桃，或切片或切片杏仁）
- 盐（Kosher）
- 胡椒味（新鲜研磨）
- 对于第戎芥末酱：
- 2茶匙第戎芥末（粒状或更多，味道）
- 1瓣蒜（切碎）
- 3汤匙白香醋（或白葡萄酒醋）
- 1/3杯橄榄油（优质特级初榨）
如何做到这一点
准备沙拉
- 如果需要烤面包。 将螺母放在带边烤盘上的单层中。 在预热的350 F烘箱中烘烤整个，切碎或切削的螺母约8至10分钟，并经常检查并翻转。 切片杏仁将需要大约一半的时间。 盯紧了。
- 切开每个lacinato羽衣甘蓝叶子的中间肋骨。 将叶子卷成一个紧密的卷，切成薄片状。 把芥兰条放在一个大碗里。 你应该有大约2到3杯。
- 将卷心菜的核心切下一半，切碎或切碎卷心菜。 用甘蓝将甘蓝转移到碗中。
- 把羽衣甘蓝和卷心菜扔在碎坚果上。
准备敷料
- 在罐头罐或碗中，结合第戎芥末，蒜末，醋和橄榄油。 打好或摇匀。 加入少许盐和一些新鲜研磨的黑胡椒，调味。
- 将第戎芥末油醋汁2至3汤匙撒在沙拉上。 扔沙拉。 覆盖并冷藏直到服务时间。
- 配上额外的敷料。
专家提示
- 在冰箱里一个小时左右，卷心菜沙拉就会受益。 额外的时间增加了风味和水分。
- 如果需要，将一些切成薄片的芹菜加入沙拉中。
- 为了增加色彩和风味，请在沙拉上加入细碎的胡萝卜或红色甜椒。
- 煮几条培根，直到脆。 排水，并与坚果一起加入沙拉。 折腾和装扮沙拉。
你可能还喜欢
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 231 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 113毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 5克 |