布鲁塞尔豆芽和培根做出了美味的组合，这道配菜几乎可以和任何肉类或家禽主菜一起食用。 一小杯柠檬汁和大蒜为菜肴添加了调味料，并且在不到10分钟的时间内烹饪。
随意离开洋葱或用切块火腿取代培根。
你需要什么
- 12至16盎司新鲜甘蓝芽，冲洗并排干（约18至24芽）
- 4条培根
- 3瓣蒜，切碎
- 1/4杯细碎的洋葱
- 2汤匙柠檬汁
- 盐和新鲜研磨的黑胡椒调味
如何做到这一点
准备抱子甘蓝，用冷水洗净。 切掉变色的茎端并去除松散的叶子。 去除损坏的叶子。 将芽切成两半; 将切割面朝下，然后将两半切成薄片，直到全部切成碎片。 搁置。
在中火的大煎锅或炒锅中， 将培根煎至脆。 将培根去掉纸巾以排出; 崩溃并搁置。 在煎锅中留下约2汤匙的水滴并丢弃任何剩余的水滴。
将大蒜和洋葱加入煎锅中，搅拌，直至洋葱软化约2至3分钟。 将切碎的嫩芽加入煎锅中，继续煮食，搅拌直至嫩，或约4至6分钟。
加入柠檬汁和盐和胡椒粉调味。 煮，搅拌1分钟。 与培根一起折腾，热腾腾。
专家提示
- 使用小型，紧凑，鲜绿色的抱子甘蓝，以获得最佳风味和柔软度。
- 如果布鲁塞尔芽苗较大，外部叶子松散，可以切下更多的基部并去掉一些外部叶子。
- 如果豆芽显得苦涩，少量的糖可能有助于平衡风味。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 114 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 167毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |