布鲁塞尔豆芽色彩鲜艳，味道鲜美，加入了炖西红柿。 西红柿，甜椒和调味料加入新鲜的豆芽中。
这是一个令人惊讶的快速准备，它几乎与任何一餐都成为一道绝佳的配菜。
抱子甘蓝越新鲜越好。 根据季节的不同，您可能会发现它们被销售出去。
我喜欢这种组合。 这是较重的布鲁塞尔芽菜奶汁烤菜的不错选择。 或者尝尝这些带培根的快速球芽甘蓝 。 它们也很棒烤大蒜或秋季蔬菜 。
你需要什么
如何做到这一点
- 彻底清洗抱子甘蓝。 除去任何松散或变色的外部叶子或任何显示有虫害迹象的地方。 把抱子甘蓝切成两半，或者大一点，切成四分之一。
- 在一个中等的平底锅里，将炖西红柿，甜椒，牛至和新鲜研磨的黑胡椒口味结合起来，并根据需要添加盐。 用中火煮沸; 盖上并煨5分钟。
- 加入准备好的球芽甘蓝。 盖上并继续煮约10到15分钟，或直到嫩芽变软。
布鲁塞尔芽菜通用技巧
- 小芽比大芽更嫩，更明亮的绿色是最好的。
- 有许多松散叶子的豆芽可能已经过了它们的巅峰。
- 在烹调之前将其浸入冷的盐水中约10至15分钟以使其稍微变甜。
- 在每个茎端切割“X”将加速烹饪。
- 完成后，茎端应该很嫩并且很容易用叉子刺穿。
- Slivered或切片烘烤的杏仁很好地补充了抱子甘蓝的味道。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 44 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 71毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |