这是sables cookie配方的基本经典版本。 从多种方式可以改变，从添加调味奶油馅料到打击面糊。 制作您自己的签名黑貂配方或享受它传统的方式 - 作为安慰香草紫貂。
你需要什么
- 2杯面粉（通用）
- 1/2茶匙发酵粉
- 10汤匙黄油
- ½杯糖（粒状）
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 蛋清洗：
- 1个蛋清
- 2茶匙水
如何做到这一点
在一个中等的碗中混合面粉和发酵粉并放在一边。 在大的搅拌碗里，将黄油和糖一起搅拌直至光滑。 添加鸡蛋和香草提取物，并混合干成分，直到光滑的面团形成。
将面团制成盘状或2英寸直径的圆木。 用保鲜膜包裹面团并冷却1小时。 预热烤箱至350F。 通过一起搅拌蛋清和2茶匙水来准备蛋清洗 。
将面团擀成¼英寸厚，然后用一个2英寸的凹槽切割器切出紫貂。 如果使用饼干面团的日志，将其横向切成1/4英寸厚的硬币。 用蛋清洗貂皮，在羊皮纸内烘烤15分钟，或直到它们在边缘轻微焦黄。 在饼干片上冷却紫貂2分钟，然后转移到电线架上以完全冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 107 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 29毫克 |
| 钠 | 100毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |