这款潮湿的蓝莓燕麦面包蛋糕适合大多数家庭使用。 如果您没有新鲜，可以随意在这个蛋糕中使用冷冻蓝莓。 蛋糕的致密质地比蛋糕更像是一种快速面包或松饼。
我在这个蛋糕中使用了香草酸奶，但也可以使用酸奶油或希腊酸奶。 在这个蛋糕中使用老式或快速燕麦。 将1/2杯切碎的山核桃或核桃加入蛋糕中，以增加咬嚼感。
你需要什么
- 1杯蓝莓（新鲜）
- 1 3/4杯通用面粉（8盎司）
- 半杯
- 燕麦片 （快速或定期）
- 2茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 1/2茶匙
- 肉桂
- 1杯糖
- 6盎司无脂酸奶（香草;约2/3杯）
- 1汤匙柠檬汁（新鲜）
- 1/4杯牛奶
- 2个大鸡蛋
- 可选：
- 肉桂糖打顶
如何做到这一点
将烤箱加热到325°F。
油脂和面粉一个9×5英寸的面包锅。
将蓝莓与面粉，燕麦，发酵粉，盐，1/2茶匙肉桂和1杯砂糖混合。
在另一个碗里，用柠檬汁搅拌酸奶; 在牛奶和鸡蛋中搅拌直至混合好。 将酸奶混合物倒入干燥的配料中并搅拌直至混合。
将面糊倒入准备好的锅中; 撒上肉桂糖混合物（约3茶匙糖到1/4茶匙肉桂）。
烘烤45到55分钟，或直到插入中心的牙签清洁干净。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 328 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 118毫克 |
| 钠 | 584毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 9克 |