这种简单的素食牧羊人的馅饼食谱为素食者提供了一道绝佳的菜肴，为食肉动物提供了一个更轻便的无肉食品选择。 这道菜以豆，蔬菜和香草的形式以及美味的甘薯打顶的形式爆发，这也使得碳水化合物的口感更低。 什么是不喜欢。
这道菜本身就是一顿完整的食物，不需要任何其他食物，但如果你觉得有必要的话，脆皮面包或清脆的蔬菜沙拉是一个很好的伴奏。
如果你有剩余的素食牧羊人的派，它会很好地结冰。
你需要什么
- 900克/ 2磅红薯（去皮，切成大块）
- 6汤匙牛奶
- 110克/ 1块黄油（立方）
- 1种植物油
- 115克/ 1杯洋葱（切碎）
- 115克/ 1杯胡萝卜（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1可以混合豆类（沥干，见下面***注释）
- 1可以切碎的西红柿（排水）
- 1杯蔬菜汤
- 115克/ 1杯白色蘑菇（切碎）
- 2汤匙平叶欧芹（切碎）
- 1汤匙香菜叶
- 115克/ 1杯切达奶酪（磨碎）
- 冲击盐
- 胡椒粉
如何做到这一点
将烤箱加热至375°F / 190°C / Gas 5
- 煮甘薯，直到软，沥干。 将牛奶和黄油放在用来煮土豆的平底锅中，重新加热并温热，直到黄油融化。 加入红薯和土豆泥。
- 季节品尝并保持一面。
- 在一个大锅里加热油。 加入洋葱和胡萝卜，炒5分钟。 加入大蒜，再煮一分钟。
- 将洋葱和胡萝卜混合物加入豆子，蘑菇和四分之一的蔬菜，煮5分钟。 剩下的股票，西红柿，香菜，香菜和季节加一点盐和胡椒粉。
- 将酱放入8“/ 20cm×3”/ 7cm深的陶瓷或玻璃烤箱中，并用甜土豆泥覆盖。 将磨碎的芝士撒在马铃薯上，并在加热的烤箱中烘烤30-35分钟，直至表面变脆。 棕色和起泡。 立即服务。
传统牧羊人的馅饼是用碎牛肉或磨碎的羊肉和小牛肉饼做成的。 在这个食谱中，肉被豆混合物代替 - 你选择你的最爱 - 提供蛋白质，香草和西红柿，以增加美感。 ***
使用任何罐装或煮熟的豆类混合物。 如果您没有熟豆，您需要在前一天通过浸泡豆类 ，然后烹饪来开始烹制。 或者你可以简单地使用煮熟的豆子，但这道菜更容易买一罐已煮熟的豆子。 选择你最喜欢的豆类混合物：我喜欢白豆 ，炖黄瓜，红色的肾，并添加质地，一些鹰嘴豆。
用不同的草药来改变这些变化。 美味的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1168 |
| 总脂肪 | 72克 |
| 饱和脂肪 | 41克 |
| 不饱和脂肪 | 22克 |
| 胆固醇 | 185毫克 |
| 钠 | 703毫克 |
| 碳水化合物 | 101克 |
| 膳食纤维 | 20克 |
| 蛋白 | 35克 |