小屋馅饼是 英国经典厨房 的经典之一。 这是一个丰盛，充满，温暖的食物而闻名，虽然通常被认为是冬季菜，但它是一年中的任何时间都是完美的。
不要被这个配方中的配料数量所拖延 - 制作这个馅饼是非常值得的。
对于一个真正美味的馅饼，使用新鲜的牛肉，或者如果你想要超节俭，请使用周日烤肉剩下的牛肉来制作正宗的馅饼。
你需要什么
- 2磅/ 900克马铃薯（烤土豆，去皮和分装）
- 6汤匙牛奶
- 4盎司/ 110克黄油（立方）
- 盐和黑胡椒粉
- 1/2汤匙猪油（或滴水）
- 1杯/ 115克洋葱（切碎）
- 1杯/ 115克胡萝卜（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2杯/ 450克碎牛肉
- 2杯/ 600毫升牛肉
- 2汤匙平叶欧芹（切碎）
- 可选：1杯/ 115克白蘑菇（切碎）
- 1汤匙通用面粉
- 1汤匙黄油
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375 F / 190 C / Gas Mark 5
- 将土豆放入平底锅中，用开水浸泡。 轻轻煮至软（约15分钟），然后沥干。 加入牛奶和黄油到锅中，加热直到黄油融化，加入土豆和ma。 用盐和胡椒调味，放在一边。
- 将猪油或水溶液放入大型深度耐热煎锅或荷兰烤箱中。 加入洋葱和胡萝卜并炒5分钟。 加入大蒜，再煮一分钟，确保不要烧大蒜。
- 加入碎牛肉和大约1/4的牛肉，并不断搅拌，直到所有肉变成褐色。 添加剩余的股票，香菜，可选的蘑菇，盐和胡椒粉。 盖上一个紧身盖子，煮15分钟。
- 将面粉捣碎成1汤匙黄油以形成糊状物。 将小块糊状物加入碎肉酱中，搅拌直到所有面粉都已溶解，然后重复，直到所有糊剂用完。 酱汁应该稍微变厚。
- 盖上保留的土豆泥。 松开马铃薯，然后撒上磨碎的奶酪，在加热的烤箱中烘烤30至35分钟，或直至表面变脆和变成褐色。
- 立即用新鲜的时令蔬菜。
变化
- 如果您在周日烤肉中留下牛肉，只需在食品加工机中将其切碎，然后在此食谱中省略烹制碎牛肉的步骤。 将牛肉和原料加入胡萝卜和洋葱混合物中，并继续上述步骤4。 从技术上讲，这将被称为牧羊人的派 。
- 用香肠代替碎牛肉或羊肉。
- 用红薯做一个素食小屋馅饼。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 434 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 51毫克 |
| 钠 | 609毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 11克 |