煮熟的羽衣甘蓝和香肠是美味的冬季舒适食品。 德国人用“Gruenkohlfahrt”庆祝冬季，这是一次轻快的徒步旅行，随后还有杜松子酒和温暖的羽衣甘蓝晚餐。 煮熟的羽衣甘蓝与芥末，培根和香肠混合营养晚餐。
使2到3个大部分
你需要什么
- 1磅羽衣甘蓝，约12盎司。 清洗并切碎
- 切碎2个培根，或50克“Bauchspeck”切块
- 1/2洋葱切碎
- 2茶匙。 牛肉汤
- 1汤匙。 芥末
- 可选：胡椒口味
- 4种香肠，如香肠，法兰克福香肠或其他香肠
- 厚片火腿（可选）
如何做到这一点
- 清除羽衣甘蓝 ，去除粗大的中间茎并切碎。 布兰奇在沸水中排水1分钟。 你也可以使用冷冻羽衣甘蓝（看起来像菠菜），如果你能找到它（冷冻羽衣甘蓝在德国很受欢迎）。
- 在锅里煎培根，炒洋葱，加羽衣甘蓝。 煮2-3分钟，然后加水盖。 搅拌牛肉汤 。 炖30分钟。
- 加入芥末并搅拌。 把香肠和肉放在羽衣甘蓝上面，再煮30分钟。 胡椒品尝，盐后才品尝，因为肉是咸的。
- 用煮黄油和白糖煮土豆和土豆。
注意：每个人都有不同的吃羽衣甘蓝的方法，其中最着名的一种叫做“Gruenkohl und Pinkel”（也称为“Bregenwurst”或“Grützwurst”）传统上含有大脑（不再是），燕麦，培根和猪肉的香肠，并与五香粉，丁香，胡椒，也许马郁兰香料。 食谱是秘密的，每个家庭都有自己喜欢的屠夫。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 315 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 57毫克 |
| 钠 | 1,267毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 18克 |