西葫芦，西红柿和洋葱配上这道新鲜可口的配菜。 简单的调味料风味这西葫芦和番茄混合泳。 将西葫芦炖大蒜和洋葱，然后将新鲜的番茄楔加入煎锅中。 西红柿和西葫芦的组合是经典的。
剥去西红柿或让它们不剥皮。 我们在照片中使用了小番茄（未剥皮）。 在西葫芦和蘑菇西红柿配方下面看到的变化。
这个配方很容易缩小为一个小家庭。
你需要什么
- 1茶匙橄榄油（或植物油）
- 1/2杯切成一个绿色的洋葱（或切碎的甜洋葱）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2磅西葫芦（未剥皮，切成1/2英寸厚）
- 2汤匙番茄汁（或
- 蔬菜汤 ，
- 鸡肉汤或水）
- 1茶匙糖
- 1片小月桂叶
- 1茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 3个西红柿（
- 去皮 ，每个切成8个楔子）
如何做到这一点
- 用中火将大橄榄油加热。 加入洋葱，煮，搅拌，直到嫩。 加入大蒜，搅拌2分钟。
- 加入切片的西葫芦，肉汤或番茄汁，糖，月桂叶，盐和胡椒粉。 偶尔搅拌10分钟。
- 当西葫芦嫩时，加入番茄楔。 再盖上盖子并煮2到3分钟，或直到热。
- 去除月桂叶并将蔬菜转移到服务碗中。
变异
- 用油将1汤匙黄油加入煎锅中，并将大约8盎司的切片蘑菇炒至金棕色和嫩。 将蘑菇取出放到盘子上并放在一边。 添加洋葱，并继续配方。 将保留的熟蘑菇与西红柿一起加入西葫芦。 通过加热和服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 70 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 25毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |