这款意大利肉丸配方对孩子来说很容易，而且心脏也很健康，因为肉丸是用磨圆的，低脂牛肉，脱脂奶粉制成的，而且是烤制的，而不是油炸的。
按原样食用或加入意大利面酱，汤，炖菜，砂锅菜 或三明治上。 您也可以使用这种混合物来制作肉饼 。
这个食谱来自“美国心脏协会儿童食谱”（兰登书屋）。
你需要什么
- 1个大洋葱（去皮和切碎）
- 1磅地面轮
- 1/3杯面包屑（干）
- 1/3杯帕玛森芝士（磨碎）
- 1/3杯淡奶（脱脂）
- 1个大蛋（在室温下）
- 1 1/2茶匙意大利香草调味料
- 1茶匙大蒜粉
- 半茶匙盐
- 半茶匙黑胡椒
如何做到这一点
- 在一个中等的碗里，加入切碎的洋葱，磨圆的面包屑，磨碎的巴马干酪， 脱脂奶粉 ，鸡蛋，意大利香草调味料， 大蒜粉， 盐和胡椒粉 。
- 用干净，干燥的手，将所有成分彻底混合在一起。 用水冲洗双手，但不要擦干。 用湿手将肉混合物在手掌间滚动，形成15个肉丸。 每个丸子的直径应该是大约1 3/4英寸。
- 当你完成了肉丸的滚动，洗干净你的手。 将烤箱架放置在烧烤装置7英寸处。 如果使用肉鸡锅，将其从肉鸡中取出并打开肉鸡。
- 用植物油喷涂上烤盘或边缘烤盘。 （确保在喷洒时远离肉鸡，以免喷雾点燃。）
- 排列在3排，每排5个肉丸喷在盘子上的肉丸。 将锅放在烤箱架上。 烤肉丸5分钟。
- 使用烤箱手套，从肉鸡上取下锅。 用钳子把肉丸翻过来。 将锅放回肉鸡。 烤5分钟时间。 使用烤箱手套，从肉鸡上取下锅。
- 现在就餐，或加入意大利面条酱，汤，炖菜，砂锅或意大利面包，搭配玛利纳拉酱和马苏里拉奶酪，烤箱内或肉鸡下烤制。 肉鸡。 如果你想要一个低脂肪的三明治，可以跳过奶酪。
是地面圆形还是地面沙朗更适合你？
这一切都取决于你想要的最终产品是什么 - 倾向于肥胖或比地面夹头更瘦，但仍然有点多汁。
- 如果你的体重偏瘦，那么你可能会选择地面轮（90％瘦，10％脂肪），并且如果将其烹饪到适当的内部温度165°F（覆盖物用酱可以帮助这个）。
- 如果您选择比地面夹头稀薄（80％瘦肉，20％脂肪），但仍然有点多汁，那么磨碎的牛腩（85％瘦肉，15％脂肪）就是要走的路。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1054 |
| 总脂肪 | 101克 |
| 饱和脂肪 | 38克 |
| 不饱和脂肪 | 46克 |
| 胆固醇 | 336毫克 |
| 钠 | 3,352毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 19克 |