这款意大利肉丸配方对孩子来说很容易,而且心脏也很健康,因为肉丸是用磨圆的,低脂牛肉,脱脂奶粉制成的,而且是烤制的,而不是油炸的。
按原样食用或加入意大利面酱,汤,炖菜,砂锅菜 或三明治上。 您也可以使用这种混合物来制作肉饼 。
这个食谱来自“美国心脏协会儿童食谱”(兰登书屋)。
你需要什么
- 1个大洋葱(去皮和切碎)
- 1磅地面轮
- 1/3杯面包屑(干)
- 1/3杯帕玛森芝士(磨碎)
- 1/3杯淡奶(脱脂)
- 1个大蛋(在室温下)
- 1 1/2茶匙意大利香草调味料
- 1茶匙大蒜粉
- 半茶匙盐
- 半茶匙黑胡椒
如何做到这一点
- 在一个中等的碗里,加入切碎的洋葱,磨圆的面包屑,磨碎的巴马干酪, 脱脂奶粉 ,鸡蛋,意大利香草调味料, 大蒜粉, 盐和胡椒粉 。
- 用干净,干燥的手,将所有成分彻底混合在一起。 用水冲洗双手,但不要擦干。 用湿手将肉混合物在手掌间滚动,形成15个肉丸。 每个丸子的直径应该是大约1 3/4英寸。
- 当你完成了肉丸的滚动,洗干净你的手。 将烤箱架放置在烧烤装置7英寸处。 如果使用肉鸡锅,将其从肉鸡中取出并打开肉鸡。
- 用植物油喷涂上烤盘或边缘烤盘。 (确保在喷洒时远离肉鸡,以免喷雾点燃。)
- 排列在3排,每排5个肉丸喷在盘子上的肉丸。 将锅放在烤箱架上。 烤肉丸5分钟。
- 使用烤箱手套,从肉鸡上取下锅。 用钳子把肉丸翻过来。 将锅放回肉鸡。 烤5分钟时间。 使用烤箱手套,从肉鸡上取下锅。
- 现在就餐,或加入意大利面条酱,汤,炖菜,砂锅或意大利面包,搭配玛利纳拉酱和马苏里拉奶酪,烤箱内或肉鸡下烤制。 肉鸡。 如果你想要一个低脂肪的三明治,可以跳过奶酪。
是地面圆形还是地面沙朗更适合你?
这一切都取决于你想要的最终产品是什么 - 倾向于肥胖或比地面夹头更瘦,但仍然有点多汁。
- 如果你的体重偏瘦,那么你可能会选择地面轮(90%瘦,10%脂肪),并且如果将其烹饪到适当的内部温度165°F(覆盖物用酱可以帮助这个)。
- 如果您选择比地面夹头稀薄(80%瘦肉,20%脂肪),但仍然有点多汁,那么磨碎的牛腩(85%瘦肉,15%脂肪)就是要走的路。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1054 |
总脂肪 | 101克 |
饱和脂肪 | 38克 |
不饱和脂肪 | 46克 |
胆固醇 | 336毫克 |
钠 | 3,352毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 19克 |