你认为东欧食谱不可能是素食主义者吗？ 再想一想。 素食烤土豆馅饼的配方来自Mark Reinfeld的“30分钟纯素食欧洲味道”。
莱因费尔德说：“没有假日餐就没有完整的没有蛋糕或马铃薯煎饼的东欧起源和传统上用鸡蛋制作，我们使用地面亚麻种子把它们放在一起，有很多变化可能（见下文，包括使它们用糙米面粉替代拼出的面粉，无麸质），配纯素酸奶油或苹果酱。
比较这个食谱，这是不是素食主义者的这种无脂肪的土豆坚果食谱 。
你需要什么
- 1块大型马铃薯泥，去皮磨碎（2杯）
- 1/4茶匙切碎的黄色洋葱
- 1/4杯加1汤匙白色拼写面粉
- 1汤匙地面亚麻籽混合3汤匙水
- 3/4茶匙海盐
- 1/4茶匙辣椒粉，可选，尝试熏制
- 可选：捏碎红辣椒片
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400°F。将所有配料放入大碗中混合均匀。 您可以通过在土豆的食物处理器上使用刨丝器附件来加速这一过程。
- 将每杯牛奶的大约1/4杯混合物舀到烤得很好的烤盘上。 展平约1/4英寸厚。 烘烤8分钟。
- 翻转煎饼并烘烤，直到金黄色，大约8分钟后才能食用。
变化
- 使用2汤匙制作更小的羊角，而不是每个煎饼中的1/4杯面糊。
- 用磨碎的甘薯或山药代替1杯磨碎的马铃薯。
- 加入1汤匙切碎的新鲜莳萝，香菜或罗勒。
- 加2汤匙切碎的葱。
- 加入1个丁香榨或蒜末和1/2茶匙种子和丁辣椒。
- 加1/2杯去皮和磨碎的欧洲防风草或胡萝卜。
- 通过添加1大汤匙意大利香料混合物创建意大利的牛排。
- 去墨西哥加入1汤匙切碎的香菜和1茶匙辣椒粉和小茴香。
- 添加1/2杯磨碎的素食奶酪，让您体验超级顶级的体验。
- 用无麸质版本替代拼写面粉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 83 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 180毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |