辣花生脆

这款辣花生脆配方通过添加一种现代元素 - 黑烟,辛辣辣椒粉,改进了经典糖果。 由此产生的糖果脆脆,坚果,甜,辛辣,和可怕的成瘾。 如果你找不到辣椒粉,你可以用另一种辣椒粉(最好是熏制品)代替​​。

你需要什么

如何做到这一点

1.用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂箔来制备烤盘; 暂时搁置。 将辣椒粉和小苏打放入一个小碗中并放在一边。

2.将糖,黄油和玉米糖浆在中等大小的热锅中混合。 搅拌直到糖和黄油溶解,然后插入糖果温度计 。 继续煮糖果,频繁搅拌,直到糖果温度计达到275度。

3.一旦在275,将花生加入平底锅并搅拌以用糖果涂覆。 糖果可能变稠变得难以搅动,但继续搅拌并煮糖,直到温度计达到295度。

4.一旦到了295,将糖果从热源中取出并加入辣椒粉和小苏打。 小苏打会使糖果起泡,所以小心搅拌。 一旦它们被合并,将脆性物质刮到制备好的烤盘上,并用油脂抹刀将其铺展成薄层。 如果需要,您可以在上面放置另一张涂有油脂的箔或羊皮纸片,然后使用擀面杖将糖果卷成薄层。

5.让脆性完全冷却,然后用手将其分解成小块。 将香辣花生脆在室温下密封容器中储存长达一周。

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营养指南(每份)
卡路里 284
总脂肪 13克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 6克
胆固醇 3毫克
169毫克
碳水化合物 40克
膳食纤维 2克
蛋白 6克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)