土豆泥是烤火鸡和鸡肉等传统节日菜肴的经典伴奏。
我们在这个食谱中使用了一点肉桂，这给了它一些温暖和节日气氛。 你也可以添加约1/4茶匙的肉豆蔻（或丁香，如果你喜欢）多一点香料。
你也会注意到这个配方中没有棉花糖。 重复： 没有棉花糖！ 这些食谱需要所有土豆的天然香甜味道，复杂的香料味以及丰富的奶油色奶油味。
还要注意，我们也不添加任何糖。 有些食谱以红糖为特色，但这个版本更加美味。 特别是新鲜的圣人，带来了可口的土质，而且红薯已经非常甜美了。
事实上，1/4杯左右的新鲜磨碎的巴马干酪将为平衡甜味提供美妙的鲜味。 但是，请使用陈年巴马干酪，让你从一个街区开始磨合，而不是使用振动筛进行磨合。
（事实是，如果你愿意，你可以加一点红糖。）
你需要什么
- 6个中等红薯
- 1/2棒黄油，软化
- 半杯厚奶油，温暖
- 1/2茶匙。 肉桂粉
- 1/4茶匙。 肉豆蔻粉
- 1汤匙。 切碎的新鲜圣人
- 犹太盐，品尝
- 新鲜研磨的黑胡椒，味道
如何做到这一点
- 带上一大杯盐水（水应该咸味，几乎像海水一样），用中火煮沸。
- 将红薯去皮（见下面的注释），纵向切成两半，然后将每一半切成四分之一。 每个红薯最终应切成八块。
- 当水沸腾时，将切好的红薯加入水中，并降温至小火。 炖15分钟或直到红薯很容易被刀刺穿。
- 当土豆煨时，将一些黄油放入一个小盘子中，然后加入切碎的新鲜圣人。 只需炒几分钟，直到变香，然后放在一边。 这也是加热奶油的好时机。
- 沥干红薯，并返回锅中。 加入鼠尾草黄油加剩余的黄油，以及温热的奶油和香料，并用马铃薯捣碎器轻轻搅拌。 不要用捣碎器疯狂，否则马铃薯会粘稠。 一些块将给这道菜一个质朴的感觉。
- 用洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒调整调味，并立即服务。
笔记：
- 不要扔掉你的红薯皮！ 剥去它们后，用橄榄油和盐将它们抛在一起，然后在400 F烘箱中烤15分钟。 这美味的点心只是让你的贪婪的客人在等待晚餐的同时感到高兴。
- 手动使用其中一个微型磨刀机手动磨肉桂棒会需要一些手肘润滑脂，但它比前面的肉桂粉更无味。 肉豆蔻也是如此。
- 你可以很容易地制作这个食谱素食主义者，用你最喜欢的黄油代替黄油和椰奶作为奶油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 278 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 78毫克 |
| 钠 | 54毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |