太妃糖糖果是那些唤起愉快回忆的甜食之一 - 夏天无忧无虑的童年和海滨木板路度假。 用颗粒状或红糖制成的这种太妃糖糖食，全年享受这些记忆。
请注意，此配方需要糖果温度计 。
更老式的糖果食谱
你需要什么
- 2 1/2杯砂糖或红糖
- 1 1/2杯轻玉米糖浆
- 4茶匙白醋
- 1/4茶匙盐
- 半杯淡奶
如何做到这一点
- 在低热的情况下，将所有成分在平底锅中混合，除了牛奶。 经常搅拌直至糖完全溶解。 增加热量并将混合物煮沸。 慢慢地将淡淡的牛奶加入细流中，以免沸腾不停止。
- 把糖果温度计放在锅里; 继续搅拌。 煮熟并不断搅拌，直到混合物达到248°F（坚硬的球形阶段）。 将糕点刷浸在水中并轻轻刷一下锅的两侧，以便从锅的两侧清洗水晶。 在糖果做饭的时候多做几次。 当糖果达到所需温度时，取出热源，取下温度计， 不要刮擦锅的侧面和底部，将混合物倒入盛有人造黄油的大碟中。
- 让太妃糖混合物冷却，直到足够凉爽以便处理。 用人造黄油润滑双手; 取一小部分糖果，只用手指尖，开始拉动。 糖果应该是白色的，并且在被拉得足够时不会感到粘性。
- 将每个拉出的条稍微旋转并放在蜡纸上。 当所有糖果都被拉出时，将每条糖条切成1英寸的小块。 用蜡纸包好每一块，然后扭转两端。 你可以为此获得特殊的彩色纸。 存放在有紧密封盖的容器中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 142 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 6毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |