05年1月
关心你的Comal
这些称为“comales”的重型铸铁锅非常适合烹饪,但它们需要比典型的不粘锅或不锈钢炊具多一点保养和维护。 它只需要几个额外的快速步骤,以确保您的comal持续多年。05年05月
购买Comal
如果您正在寻找真正的传统皮毛,请务必查找“墨西哥制造”,意思是“墨西哥制造”。 如果您不确定在哪里可以找到传统的Comal,请尝试Mex Grocer,您可以在线订购。
05年3月
调味你的Comal
为了准备烹饪,你必须先“调味”。 调味的第一步是用油或猪油涂抹。 用手指在表面(甚至手柄和底部)上涂一层厚厚的涂层,然后用毛巾擦干净。 擦掉多余的油,以便涂上均匀的油。04年05月
烘烤你的Comal
涂上油后,将Comal放入冷却箱中。 将温度升高到350度,烘烤约1小时。 关闭烤箱,让它冷却,直到触感凉爽。 用毛巾擦掉油脂,直到毛发残留光线。
05年05月
准备启用
烘烤并冷却后,可以原样使用,或者重复调味过程来制作粗糙的部分。 不要用肥皂洗手,或将其放入洗碗机中。 每次使用后,只需刮掉多余的食物,并在其表面上涂抹一层轻油。 如果您必须弄湿,请勿使用肥皂并彻底擦干,并涂抹一层油。 保持表面轻微上油将防止生锈和损坏。 如果发生生锈,用钢丝绒或盐加以擦洗并重新加热。