干燥水果时获得最佳效果的技巧
干草莓在谷类食品中是非常棒的，可以作为清脆的零食，也可以作为干果和坚果混合物的一部分。 当草莓脱水时不用酸性溶液预处理（不像苹果，梨和许多其他水果），草莓保持其颜色。
请记住，如果您以优质新鲜水果开始，您的干草莓将只有真正的美味。 草莓，当你咬入它们时，意味着令人愉悦的香气和浓烈的香味。
虽然超市的草莓全年都有售，但最好的草莓是在你附近种植的，通常在春季和夏季初到季节。
清洗和草莓
将草莓洗净，放入漏勺几分钟。 切下并堆肥或丢弃船体（绿色部分）。
切片草莓
横切或从上到下切草莓。 切片的方向不如厚度重要。 碎片需要全部大致相同的厚度，否则它们不会均匀干燥。 瞄准1/8到1/4英寸厚的切片。
在脱水器托盘上排列切片浆果
将草莓切片放在脱水器托盘上，使切片之间至少有半英寸的空间。
干草莓
将脱水机的温度设置为135 F / 57 C.需要8到10小时才能完全干燥草莓; 10到14小时，如果你想他们是脆而不是柔韧。
这些作品应该感觉完全干燥。
冷却干果
你不会完全确定草莓块是否完全脱水，直到它们冷却。 关掉脱水机并打开它。 让草莓冷却20至30分钟。
冷却期结束后，将其中一片水果掰成两半。
沿破裂表面应该没有可见的水分。 许多人喜欢干燥的干燥草莓，而不是干燥的苹果或梨通常喜欢的皮革质地）。
调理干草莓
即使在草莓正确脱水后，水果中仍然会有一些残留的水分，而您感觉不到。 这不足以防止水果被安全地保存和无霉变。 但是如果你做所谓的“调理”干果，你会有一个更美味，更好的产品。
将干燥，冷却的水果片放入玻璃瓶中，仅将约2/3瓶装满。 盖上罐子。 每天将瓶子摇动一次，持续一周。 这会重新分配水果碎片以及它们可能含有的任何水分。 如果罐子两侧出现结露，您的水果还没有干得好，需要返回脱水机几个小时。
一旦您的干草莓被调理后，将其储存在密闭的容器中，远离直射光或热源。 在这一点上完全填满罐子是可以的：2/3满的时候只需要适应调节阶段，当你需要能够摇晃周围的碎片时。