每个人都喜欢早餐三明治。 他们制作速度快,易于食用,而且在奔跑吃东西的时候可以冲上早晨。 但是我们大多数人可能都有过多的培根,鸡蛋和奶酪早餐三明治,那么为什么不把它切换一点呢?
作为佛罗里达州最高档的精品酒店之一黑海豚酒店的早餐厨师,我不断挑战自己提出创意和意想不到的早餐三明治。
即使我有一个充满美味的物品,如虾和沙,,香蕉面包煎饼等,早餐三明治总是似乎是人群的最爱。
因此,无论您是否喜欢下面的油炸食物,如炸鸡,鸡蛋,培根和热酱蜂蜜黄油饼干,还是更加注重健康的早餐三明治,全麦面包,鳄梨,sriracha和瑞士奶酪配软煮鸡蛋,在你面前有一百万种可能性。
所以,如果你渴望新的东西开始新的一天,那么现在是时候用这个方便的早餐三明治指南切换它! 通过遵循几个简单的步骤,您可以在每周的早上创建一个完美的创意三明治 - 拥有无穷的美味可能。
方针
- 一个伟大的三明治由六个非常重要的属性组成 - 通过结合甜味,咸味,脂肪,酸性,奶油和松脆特征,您将制作出适合所有风味特征和口味的三明治,使每一口都不可抗拒。
- 要创造一个三明治,不仅具有所有的口味,而且还保持在一起,必须考虑构建的艺术。 通过将堆叠或粘贴在一起的配料结合起来,您可以创建一个三明治,直到最后一口。
- 梅奥作为一个伟大的基地和胶水,以帮助所有事物保持在一起。
- 融化的奶酪也可以帮助滑溜溜的食物
- 三明治的最大成分(认为汉堡的汉堡部分)应该坐在底部,这样其他成分不会被挤出。
- 将成品三明治紧紧包裹在屠夫纸中,并用锯齿刀将其切成两半,就可以有两个完美的一半停留在一起,而不是挤掉。
一个非常重要的要点要记住
- 锡箔可以让您在制作三明治之后长时间保持三明治的美味。
- 为了增加紧缩感,尝试烘烤面包或用一些黄油煎炸它
- 使用“去”或成长在一起的成分 - 即来自同一地区,地区或季节的食物通常会像蕃茄和罗勒,菠萝和香菜,或鼠尾草和南瓜一起品尝得更好。
- 把它调起来! 通过添加美味的酱汁,您可以将任何常规旧三明治带到下一个层次。
- 当你加入鸡蛋时,请记住,有很多方法可以获得不同的质感 - 水煮,油炸,阳光充足,炒菜,过度简单,中等程度,软煮,硬煮,大理石化,苏打等等。
如果您在使用这些要点方面需要一些帮助,请尝试获得创意并从以下类别中选择几项:
面包
百吉饼,英式松饼,吐司,那安,皮塔饼,Focaccia,Ciabatta,奶油蛋卷,酸面团,芝麻种子包子,饼干,玉米饼,羊角面包,
蛋白质
培根 ,火腿,猪肉卷,香肠,土耳其,炸鸡,拉猪肉,猪腩,猪肉肚,香肠,Porchetta,
替代Protiens
金枪鱼,熏三文鱼鸭蛋,鸡蛋,鹌鹑蛋,豆腐,黑豆,鹰嘴豆泥,坚果,坚果黄油
奶酪
切达干酪,明斯特,瑞士,普罗卧干酪,布里干酪,莫扎里拉奶酪,哈瓦蒂,丰塔纳,烟熏高达,亚洲奶酪,美国奶油芝士,多刺奶酪,Feta
青菜
芝麻菜,菠菜,山核桃,羽衣甘蓝,唐莴苣,西洋菜,罗勒,薄荷,鼠尾草,黄油生菜,刮胡萝卜芽苗菜
浇头
西红柿,焦糖洋葱,腌Jalapeños,莎莎,苹果,胡萝卜,大蒜,茄子,烤红辣椒,炸洋葱,南瓜泥,腌红洋葱,莳萝
酱
Pesto,蜂蜜黄油,Chipotle梅奥,果酱,大蒜蒜泥,Sriracha,热酱,千岛,花生酱,苹果酱,辣红辣椒酱,朝鲜蓟橄榄油,橄榄油,香醋,黄油,
所有这些令人敬畏的可能性都让人Over目结舌? 试试这些建议之一,并把你自己的个人经验。
范例与启示:
- 烤的奶油蛋卷,煎蛋,明斯特,芝麻菜+ Chipotle蒜泥蛋黄酱
- 将一罐苹果酱中的阿斗波酱与蛋黄酱混合 - 尽可能地增加香料的耐受性。 用中火炒一个鸡蛋,烤面包。 当鸡蛋完成后,用一片muenster奶酪将其顶部放置一旁。 用chipotle aioli涂抹面包的两面。 在芝士面包的下半部分和芝麻面的顶部添加上面放有奶酪的煎鸡蛋。
- 英式松饼,炒鸡蛋,高达,火腿+苹果酱
- 用少许热酱和盐打两个鸡蛋,然后倒入涂有油脂的不粘锅。 将热量调至中等水平,然后将英式松饼放入烤面包机中。 不断搅拌鸡蛋,让它们保持奶油和光亮,并用一片高汤加上。 把鸡蛋放在一边,加入火腿,煎至肉开始变色。 用苹果酱涂上烤好的英式松饼,加入火腿,鸡蛋和奶酪。
- 饼干 ,中蛋, 炸鸡 ,蜂蜜,美国芝士和热酱
- 炒鸡招标或使用准备或剩余。 将酪乳饼干切成两半,每半个放一片奶酪。 放在肉鸡下,直到奶酪融化,饼干很热。 在培养基上煎1个鸡蛋,撒上盐和胡椒粉。 从肉鸡上取下芝士饼干,加入炸鸡,蜂蜜,鸡蛋和几粒热酱。 将饼干的上半部分放在上面。
- 玉米饼,阳光边鸡蛋,壁画,黑豆,香肠, 腌红洋葱和香菜
- 泡椒红洋葱,用洋葱,西红柿和香菜炒香肠,加热少量黑豆。 煮蛋面朝阳,并加热玉米饼,使其更柔韧。 添加阳光明媚的鸡蛋,queso壁画,黑豆,腌红洋葱,香辣香肠和一些香菜叶,并像卷饼一样滚动。
- 羊角面包,中等水煮蛋,苹果,咸味干乳酪,蜂蜜和坚果
- 烧开水,加入鸡蛋煮8分钟,冷水冲击,剥离和切片。 加热一个温热的羊角面包,加入几片布里干酪,几片薄薄的苹果,一小撮坚果,一小块蜂蜜和中等煮鸡蛋。
- Ciabatta,大理石鸡蛋,香蒜酱,番茄,罗勒和马苏里拉奶酪
- 切片ciabatta一半,然后淋上橄榄油。 在帕尼尼新闻上烤,直到金黄色和脆。 将鸡蛋打入油脂不粘锅中,让它开始做饭。 在中间抹上抹刀,使蛋黄渗入白色,让它煮熟,然后翻转,煮至鸡蛋煮熟。 用香蒜酱涂抹恰巴塔面包,加入马苏里拉奶酪,煮熟的鸡蛋,番茄撒上盐和罗勒。
- 烤酸面团,多香果芝士 , 煎蛋 ,香肠和黄油生菜
- 将不粘锅加热至高温并添加中性油的细雨。 添加鸡蛋,让它煮,直到边缘酥脆和有花边。 用一块多香果奶酪翻转鸡蛋煮白色和顶部的其余部分。 烤吐司面包,用黄油涂抹一片。 添加香肠,然后添加多香果奶酪顶炒鸡蛋 。 完成一层生菜。
- 烤Focaccia,意大利腌熟金枪鱼鱼,水煮蛋,羊乳酪,烤茄子,辣椒红辣椒酱和菠菜
- 将新鲜大蒜和橄榄油混合烤红辣椒,并放在一边。 将focaccia切成两半,涂抹辣椒红辣椒。 在金枪鱼的底部添加一层熟金枪鱼,并加入煮熟的鸡蛋。 撒上一小块菠菜和一小块香醋釉,加入羊乳酪和顶部。
- 百吉饼,奶油芝士,烟熏三文鱼,水煮蛋,烤芦笋和莳萝
- 烤面包圈,直到它变成金黄色,并用奶油干酪涂抹每一面。 加一层熏鲑鱼,还有一片切碎的水煮鸡蛋,几根烤芦笋和一小撮切碎的莳萝。
- 烤全谷物,鳄梨,拉差,水煮蛋和瑞士奶酪
- 烧开水并加入鸡蛋。 时间为7分钟,然后从热中取出,在冷水中冲击,立即剥离。 薄薄的一圈切成薄片。 将一块瑞士奶酪添加到一片烤好的全谷物中,并加入软煮鸡蛋和斯里拉茶毛毛雨。 将一半鳄梨粉碎至另一片烤全麦面包,并加入新鲜青柠汁。
- 咸牛肉哈希和瑞士奶酪早餐烤芝士
- 将黄油加入不粘锅,加入切碎的甜洋葱。 煮至软,然后放热。 加入更多的黄油和一些切碎的煮土豆,蒜盐和辣椒粉,煮至土豆开始变褐。 加入少量切碎的咸牛肉和保留的洋葱,再煮一段时间,直到所有食物开始变脆。 拿一片得克萨斯烤面包片,顶上一片瑞士奶酪和一勺咸牛肉馅饼。 用迪洪芥末涂抹剩下的烤面包片,然后再放上一块瑞士奶酪。 关闭三明治和黄油的外观。 烧烤,直到面包酥脆,奶酪融化。 如果需要,还可以搭配阳光明媚的鸡蛋!
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