引擎2饮食的作者Rip Esselstyn称这个配方为“全能健康三明治裹敷”，并说：“我们自己的Station 2凭借这款非常健康美味的午餐/晚餐包装赢得了2003年奥斯汀消防部门的健康旅行车比赛。包括三名专家 - 消防部门的内部健康专家，美国心脏协会的当地代表以及市长身体健康委员会的成员。“
这款素食和纯素黑豆和鹰嘴豆泥三明治包装食谱经Rip Esselstyn的引擎2饮食许可转载。
另见： 发动机2饮食之前和之后的减肥照片
你需要什么
- 1个洋葱切碎
- 1个甜椒，去籽和切碎
- 4盎司切蘑菇
- ½罐玉米，冲洗和沥干
- 8盎司烤红柿子椒鹰嘴豆泥（或1杯自制）
- 2大全麦包装
- ½可以将黑豆洗净，沥干
- 1烤poblano胡椒，切成条
- ½包新鲜菠菜
如何做到这一点
将烤箱预热至450度。
炒洋葱，直到半透明。 加入甜椒，煮2-3分钟。 加入蘑菇和玉米。
在包装上铺上一层鹰嘴豆泥。 加入炒熟的蔬菜，豆类，poblano条和新鲜的菠菜。 卷成卷饼。
放在烤盘上，接缝面朝下，烤8-10分钟。 包裹温暖，顶部与鳄梨调味酱和莎莎。
做两个三明治包装。
变异：
用一小罐排水绿色辣椒代替新鲜的poblano胡椒。
转载自Rip Esselstyn 的引擎2饮食许可
营养信息：
每个包装大约提供：
卡路里：293，脂肪卡路里：79
％每日价值：
总脂肪：8.8g，14％，饱和脂肪：1.0g，5％
胆固醇：0mg，0％
钠：367mg，15％
总碳水化合物：42.8克，14％
膳食纤维：10.5g，42％
蛋白质：13.7克
维生素A87％，维生素C90％，钙9％，铁24％
像素食三明治或包三明治？ 这里有几个尝试：