如何重新加热玉米饼(并保持柔软)

玉米和面粉玉米饼的方法

保持再加热的玉米饼柔软度将根据其原始质地而变化很大,所述原始质感是所用成分( 玉米或小麦面粉以及其他元素)的产物,制作时使用的技术以及玉米粉圆饼制作后多久。

餐厅的玉米饼有时在场地上制作,使它们超新鲜,奇妙的温暖和湿润。 其他人使用预包装玉米饼,就像我们大多数人在家里做的一样,但他们已经掌握了重新加热的艺术。

要返回您的玉米饼到他们原来的荣耀,请尝试以下方法之一。

加热面粉玉米饼

商店购买的面粉玉米饼随着时间的流逝会失去水分,如果加热不当会变得干燥或僵硬。 为了加热它们,应该轻轻蒸熟,以免失去更多的水分。

重新加热玉米饼

玉米饼是北部各州以外的大多数墨西哥人最喜欢的。 他们缺乏面筋,使面粉玉米粉薄烙饼如此柔滑和柔韧的蛋白质。

正因为如此,他们有了更加质朴的质感,并且在冷却后几乎立即变得僵硬。 幸运的是,玉米饼会相当软化,重新加热后变得香味浓郁。

加热后保持玉米饼软

一旦玉米饼(面粉或玉米)被加热后,将它们包裹在湿毛巾中,并将它们转移到篮子,塑料或聚苯乙烯玉米饼加热器中以使它们保持良好和热。 如果您没有“官方”玉米粉饼加热器,您可以将毛巾包裹的叠放在一个稍大的碗中,然后用盘子盖上。