什么是Comal？
comal是一种用于烹饪各种物品的计划。 它由铸铁制成 ，非常重。 当你用它做饭时，你根本不会移动它，就像你可能用炒锅或普通的轻量锅一样。 它可以呈圆形或更长，长方形。 您甚至可以找到适合标准炉子上两个燃烧器的大型矩形品种。 与不粘锅或不锈钢锅不同，Comal的表面略粗糙。
何时使用Comal
comal是烧烤carne asada （红肉）和蔬菜的理想选择（类似于他们在Chili's和El Torito等美国餐馆中为fajitas服务的方式）。 煤炭为您烹饪的任何食物增添了浓郁的风味 ，而不粘锅的对应物则不提供额外的味道。 它也是烹饪玉米饼的首选器具。 您也可以使用其中一个快速重新加热玉米饼。 一个comal是多才多艺的，因为你可以在炉子上，烤箱里甚至烤架上使用它。 只是要小心，因为它们变得非常热，如果你需要在烹饪过程中移动它，你将需要使用厨房抹布或锅垫。
如何准备Comal（调味料）
当你得到一种新的煤炭时，如果不先“调味”，就不想使用它。 “调味料”很简单，首先你要用温肥皂水清洗锅子并彻底干燥。 然后用植物油或起酥油轻轻地涂在锅上，这样可以防止煤与水接触时发生锈斑。
将煤放入至少350度的热炉中烘烤1小时。 取出它，让它冷却，然后擦掉多余的残留物。 重新涂抹油，然后加热一小时，然后关闭烤箱，然后让它在烤箱中过夜。 擦掉任何残留物，你的comal现在可以使用了。
清洁和照顾一个Comal
切勿将煤放入洗碗机！ 用它烹饪后，只需用抹布或海绵擦拭表面即可。 用抹刀刮掉多余的食物。 如有必要，请用温肥皂水清洗煤炭，但务必立即彻底干燥以防锈。 每隔一段时间，在表面上擦油以保持良好的味道。 你使用comal的越多，它会赋予你的食物越多的味道，所以经常使用它。 让Comal改变温度缓慢，不要将热的Comal暴露在冷水等低温下，直到它自己冷却。 如果它确实发生了破解，最好丢弃它。 如果生锈，请用钢丝绒擦洗，直至除锈，彻底冲洗并重复上述调味说明。
在哪里得到Comal
如果您所在地区有任何拉丁美洲市场，他们很可能至少会储存一至两种品种的葡萄酒。 如果您发现它们有任何问题，您可以随时在线订购。
- Round Comal
- 大，椭圆形Comal