无论您是在寻找美味的印度菜肴还是想要在冰箱中使用剩菜的简单方法，浓郁的西红柿米饭都是早午餐，午餐或晚餐的完美菜肴。 这款30分钟的配方稍微辛辣，只需10分钟即可准备，可为您的家人和朋友提供四至六份的食品。 通过灵活的厨房设置和不到一小时的时间完成烹饪，这种番茄和大米配方可以通过多种方式制作，例如通过煎锅或在压力锅中烹饪。
南印度的起源，浓郁的西红柿大米是一个着名的食谱，使您可以与poppadoms服务一个伟大的一碟菜。 poppadom是来自印度的薄而脆的圆盘形芯片。 一般来说，开胃菜，poppadoms是由经过调味的面团制成，如去皮黑克面粉，油炸或用干热烹制，并配以酸辣酱 。 如果您在定位或烹饪poppadoms时遇到困难，或者只是有其他偏好，您可以用巴斯马蒂大米或印度面包（例如na or或paratha）制作这种番茄大米食谱。
如果你决定要用你的菜做香米，那么一定要在浸泡15到20分钟后完全排水，然后继续用一茶匙酥油炒饭，时间不超过5分钟在烹饪之前。 一茶匙或两杯柠檬汁也可防止巴斯马蒂大米变得糊状或粘稠。
添加香菜叶和咖喱粉对于让这道菜带有浓郁而辛辣的香味至关重要，因为香草给巴斯马蒂大米带来了一脚，所以一定要包括粉末和香菜叶。
你需要什么
- 2杯煮巴斯马蒂大米（你也可以使用
- 剩饭 ）
- 4个大熟的西红柿切成立方体
- 2汤匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 1茶匙
- 芥菜籽
- 1个大葱切碎
- 2根青辣椒纵向切开
- 1“生姜磨碎
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1汤匙
- 加拉姆马萨拉
- 盐适量
如何做到这一点
- 在深锅中加热油，加入芥末籽和青辣椒，停止搅拌，加入洋葱，炒至软。
- 加入番茄和生姜并拌匀。 煮到西红柿变稀。
- 加入香菜，小茴香和甘薯粉，盐调味并拌匀。 在低火上煮3到4分钟，频繁搅拌。关火并加入米饭。 混合好。
- 服务于poppadums。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 298 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 130毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |