长而缓慢的红烧羔羊腿是完美的舒适食物，在寒冷的秋季或寒冷的冬日欢迎您的到来。
另一个最喜欢吃这道菜的时间是传统星期天午餐的另一种选择。 不是每个星期天你都想要一个完整的周日烤肉。 为约克郡布丁配上这道菜还是可以的，事实上，这是必须的。
你会发现很多很多的红烧羊肉配方，但这是我的最爱。 羊肉炖好的红酒非常慢（我强调不错，不会用红酒做饭，你为什么要这样做？）这款酒柔软了肉，还增加了肉汁的味道。
一旦熟了，很长且很慢，你会发现肉会完全从字面上掉下来。
你需要什么
- 6只羊腿
- 2汤匙橄榄油
- 16液体盎司红葡萄酒
- 1个洋葱（去皮切碎）
- 1个大蒜球（切成两半）
- 2枝小枝迷迭香
- 3品脱
- 牛肉库存
- 2盎司黄油（冰冷）
- 盐味道
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
6人份
- 将烤箱预热至160C / 320F / Gas 2。
- 撒上盐和新鲜研磨的胡椒砧板，然后迅速将每个羊羔小腿卷在板上，用调味料轻轻覆盖。
- 在一个大型的耐热砂锅里加热，一旦热，油就会变成棕色的羊腿，每次两个。
- 取下羊腿并保持一侧。
- 倒入红酒，煮至沸腾，留下炖至减半。 加入洋葱，大蒜，迷迭香，最后加入羊腿。
- 倒入足够的牛肉来掩盖肉类，如果骨头伸出，不用担心，这很好，如果您有剩余的肉类，这也很好，您可能需要时不时地将它放在上面。
- 带回煨，然后盖上盘子，放入烤箱。 烹饪3小时，不时检查肉是否有库存，必要时加满，偶尔还会转动小腿。
- 一旦煮熟，取出小腿并保暖。
- 将砂锅放在滚刀上并煮沸，煮沸5分钟。 用冷黄油搅拌，制成光滑的酱汁。 检查调味料，然后榨取酱汁
- 每人一个羊羔腿和一个大的温暖的晚餐盘，奶油土豆泥和大量的酱汁浇在上面。
- 羊腿也很好冷却，然后第二天温暖和吃。 第二天吃东西意味着口味有很多时间来发展。 美味的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 955 |
| 总脂肪 | 65克 |
| 饱和脂肪 | 28克 |
| 不饱和脂肪 | 27克 |
| 胆固醇 | 278毫克 |
| 钠 | 346毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 69克 |