德国大麦汤配培根(Graupensuppe Eintopf)食谱

这种德国大麦汤( Graupensuppe Eintopf )食谱是一种舒适的食物,尤其是在服务于德国方式时。 这种经典的汤配有培根和蔬菜,为全麦大麦提供了风味。 这将被视为Eintopf ,或一锅饭。

传统的韭菜,芹菜根和胡萝卜Suppengrün混合物( mirepoix ),加上土豆和培根,可以给已经丰盛的菜肴带来物质。 真正的,这种大麦汤食谱本身就是一顿饭,每份蔬菜都有一份。

请参阅下面的注意事项 ,了解如何在慢炖锅中制作这种汤。

德国大麦汤4份

你需要什么

如何做到这一点

  1. 清洁并切碎所有蔬菜。 马铃薯应切成1/2英寸的立方体,胡萝卜应切成同样的方式切成1/8英寸厚的切片。
  2. 把培根切成细条。 如果您使用Bauchspeck ,请将其切成约1 / 4x1 / 4x1英寸长的条带。 清除Speck中的任何骨头。
  3. 加热一个4夸脱的平底锅,并将培根或Speck放入其中。 从锅里取出培根。
  4. 开始在咸肉油中加入洋葱,然后加入蒜,韭菜,芹菜根或芹菜和胡萝卜。 把这些蔬菜炒几分钟,直到它们开始萎and并且捡起一些颜色。
  1. 加入水或肉汤,月桂叶,并冲洗大麦。 将清洁后的欧芹枝放在上面(在烹饪结束时将其取下)。
  2. 煮沸,然后减少热量和煨1至1个半小时。 马铃薯开始分崩离析,大麦应该是软的,浓稠的汤。
  3. 加入盐和胡椒调味。 请记住,你是从咸培根开始的,也许是肉汤,所以相应的季节。
  4. 去除香菜小枝和月桂叶。 用瑞士WurzelbrotBauernbrotFladenbrot等脆皮面包或店内的热面包即成

注意:您也可以在慢炖锅中做到这一点。 布朗培根,洋葱和大蒜,然后将所有的成分放入4夸脱的慢炖锅(应该至少1/2满)并在高处烹饪4至6小时。

营养指南(每份)
卡路里 464
总脂肪 13克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 5克
胆固醇 31毫克
2,069毫克
碳水化合物 65克
膳食纤维 10克
蛋白 25克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)