这种配方奶油土豆和坡道 （有人称他们为野韭菜）汤是一个美味的春季菜当坡道是最好的。
多年来，斜坡已成为知道美食家的宠儿。 尽管被标注为“野韭菜”，但它们确实不是韭菜。 虽然它们看起来像一个绿色的洋葱，有一两个扁平，宽阔的叶子，但它们也不是洋葱和葱。
它们比韭菜更强壮，具有浓烈的含糖香气和温和的含糖味道，并且实际上与野生洋葱有关。
大多数当地的杂货店你都找不到坡道。 它们在潮湿的土壤中生长，通常由秘密藏匿的奉献者年复一年地收获。
所以，如果你足够幸运在坡道上有一条线，那么在春季前往那里，做出这种土豆韭葱汤的美味替代品。
如果你想在比汤更热衷的地方使用坡道，试试这种带坡道和鸡蛋食谱或培根，番茄和坡道乳蛋饼食谱的 油炸土豆 。
你需要什么
- 4至6片培根
- 4杯坡道（包括绿色的上衣，切碎）
- 4至5杯红土豆（切丁）
- 3汤匙通用面粉
- 4杯鸡汤
- 1杯重的奶油
- 盐（口味）
- 新鲜研磨的黑胡椒（适量）
如何做到这一点
- 在一个大煎锅或荷兰烤箱中，将培根煎至脆，从锅中取出并放在一边。
- 将煎锅和土豆加入煎锅里的熏肉油脂中。 用中低火加热，直到斜坡变软为止。
- 撒上面粉，用木勺搅拌直至面粉被吸收。
- 搅拌鸡汤，煮沸，减少热量，并煨直到土豆嫩。
- 搅拌浓稠的奶油并彻底加热而不沸腾。 加入盐和胡椒调味。
- 对于块状的汤，保持原状或混合一部分蔬菜并返回到肉汤中。 如果需要天鹅绒般光滑的汤，将全部内容物倒入搅拌机或食物加工机中，并且煮至浓稠光滑。
- 用热或凉至室温，盖上盖子，彻底冷却，以便像冷盘一样冷。
- 如果需要，可以搭配硬皮工匠面包和黄油。
春收后享受坡道
不要绝望，一旦春天只是一个遥远的记忆，如果你腌制它们或冻结它们 ，就可以享受坡道。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 323 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 48毫克 |
| 钠 | 833毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |